Domuz İpi Ruloları - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 280 gram
- süt tozu 7 gram
- Maya 3 gram
- Süt 180 ml
- şeker 25 gram
- tuz 3 gram
- Tereyağı 15 gram
- Domuz ipi Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ana malzeme ekmek malzemeleridir, ekmek malzemelerini ekmek makinesine tereyağı hariç koyun.
-
2 Yoğurma aşamasına tereyağı koyun, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve sonra mayalayın (tereyağını yoğurmadan şişirme aşamasında koyarım).
-
3 Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
-
4 Egzoz gazını çıkarın.
-
5 Fırın tepsisinin şekline ve boyutuna doğru yuvarlayın.
-
6 Mayalanması için fırına koyun.
-
7 Fermantasyondan sonra çıkarın ve deliğe bir çatal koyun.
-
8 Bir kat yumurta sıvısı sürün.
-
9 Doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
10 Beyaz susam serpin.
-
1120 dakika 170 derece fırına koyun.
-
12 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
13 Yüzeye su püskürtün (çünkü daha iyi yuvarlanabilmesi için çok kuru pişiriyorum).
-
14 Ön tarafı bir parça kalay folyo ile örtün ve ters çevirin.
-
15 Su püskürtün ve bir kat salata sosu koyun.
-
16 Bir kat domuz ipi serpin.
-
17 Bir ucundan sarın, kalay folyo ile sıkıca sarın ve birkaç saat bekletin.
-
18 Kalay folyoyu çıkarın, parçalara ayırın (çok uzun süre pişiriyorum, biraz kuru ve rulo yapıldığında biraz çatlıyor), salata sosu her iki tarafa sürün ve domuz ipini kapatın.
Fasulye ezmeli soğuk erişte
önceki
Susamlı soğuk erişte
Sonraki
