g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ezilmiş Lin'an küçük ceviz taneleri büyük ceviz veya ceviz taneleri değil, yabani ceviz taneleri.

İki yumurta sarısı, oda sıcaklığında. Buzdolabından yeni çıkardıysanız, dışarıda ısıtmayı unutmayın.

150 gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatın. Soğuksa, ısındıktan sonra (90 derece içinde) fırını kapatın, tencereyi birkaç saniye koyun ve erimeden hemen çıkarın. Tereyağı yumuşadıktan sonra yüksek hızda pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, çok uzun süre dövmeyin.

Pudra şekeri ekleyin, bir spatula ile iyice karıştırın, aynı anda biraz tuz ekleyin ve yaklaşık yarım dakika pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Tereyağını fazla çırpmak bisküvileri kırılgan hale getirecektir.

Yumurta sarısı sıvısını iki grup halinde ekleyin, ilk kez ekleyip karıştırmak için bekleyin, ardından ikinci kez ekleyin, neredeyse bu duruma gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Düşük glütenli unu eleyin ve belirgin kuru toz kalmayana kadar karıştırın.

Kıyılmış cevizleri ilave edin, gluten olmamasına dikkat ederek iyice karıştırmaya devam edin.

Dondurulmuş kurabiyenin kalıbına koyun ve şekillendirmek için büyük bir yiyecek poşeti sarabilirsiniz. Aslında 80 gram ceviz koydum ve hamur hacminin biraz büyük olduğunu ve kalıbın ötesine geçen kısmın elle silindir haline getirildiğini gördüm. Hamuru dondurucuya yaklaşık 1 saat koyun, sonra çıkarın ve dilimleyin.

Dilim kalınlığı yaklaşık 0,8 cm'dir ve kod fırın tepsisinin üzerindedir. Fırını 170 dereceye ısıtın, ısıyı 160 dereceye düşürün ve 15-20 dakika pişirin (Bayan Doğal Gaz tarifi). Fırın tepsim ince olduğu için gerçek pişirme süresi 155 derece, 18 dakikadır. Her fırın ve pişirme gereçleri farklıdır, bu nedenle ateşi izleyerek istediğiniz zaman ayarlayabilirsiniz.

Tamamlanmış ürün.

Soğutulduğunda tadı daha güzel.

Bunlar fazladan el ovma parçaları, bu yüzden kendimi yemenin çirkin olduğunu düşünmüyorum, haha. Kahve veya siyah çay ile hem güçlü tereyağı aromasına hem de küçük cevizlerin narin aromasına sahiptir; bisküvilerin gevrekliği, ceviz içi gevrekliği ve biraz tuzlu tatlılığı harikadır.