Yoğurtlu Pamuk Kek - Yemeği
"Arkadaşlarımın kek yaptığını görmek, kek yemek istememe neden oluyor. Uzun zamandır kek yapmadım. İkinci pişirme yarışmasına yeni katıldım. Ödül kazandım. Ödül bir Kepu yumurtası çırpıcı. Bekleyemiyorum Hemen kullan.Bugün ikisini aynı anda yaptım.Bu pamuklu kek su banyosu yöntemiyle yapıldı, bu kadar büyük bir fırını düşünerek sadece böyle bir kek pişirmek enerji israf ediyor, bu yüzden aynı zamanda su banyosu yöntemi olan hafif bir peynir yaptım Kek ... Ama sırf bir seferde iki tane yapıp yumurta beyazlarını bir seferde çırptığım için, karışık peynir ezmesinin uzun süre oturacağından korktum, bu yüzden aceleyle bu ezmeyi karıştırdım.Yumurta beyazları yeterince karışmamıştı ve içinde büyük kabarcıklar vardı. Hala yumuşak ve pamuk adına hiç yakışmıyor. Ağızda eriyen tadı gerçekten çok iyi. " Malzemeler
- Yumurta 6
- yoğurt 75 g
- Düşük glütenli un 75 g
- üzüm çekirdeği yağı 55 g
- şeker 50 gram
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce yağı ısıtın, sıcakken ocağı kapatın, unu yağa dökün ve hızlı bir şekilde hamur şekline getirin.
-
2 Hamur hassas ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Başka bir kapta 31 bütün yumurta ve 5 yumurta sarısı
-
4 yoğurt da dökülür,
-
5 Eşit olarak karıştırın,
-
6 Sonra muhallebi hamurun içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
-
7 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, Kepu yumurta çırpıcısının düşük devirli dişlisi ile büyük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın, şekerin yarısını dökün
-
8 dev./dk. Yüksek hız 5 vites, köpük biraz ince olunca karışmaya devam edin, sonra kalan şekeri dökün
-
Son olarak, yumurta beyazlarını katılaşana kadar karıştırın, yani düz bir uç elde etmek için çırpma teli kaldırın.
-
10 Yumurta beyazının yaklaşık 1 / 3'ünü hamurun içine koyun, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
-
11 Sonra kalan tüm yumurta beyazlarını ekleyin
-
12 Kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırmaya devam edin
-
13 Kalıba dökün ve birkaç kez sallayın
-
14. Fırını 170 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, alt tabakaya suyla bir fırın tepsisi koyun, üzerine ızgara filesi koyun ve 150 ° C'de 50 dakika pişirin.Renk açıksa 10 dakika 170 ° C'ye çevirin.
-
15 Pastayı ters çevirin ve soğumaya bırakın
-
16 Soğuduktan sonra kalıptan çıkar. Plastik sargı altına yerleştirildi ve uzun bir süre sonra deri soyuldu. Görünümü biraz etkiler, ancak tadı etkilemez.
İpuçları
1. Su banyosu yönteminde baştan sona su olduğundan emin olun ki pişirme kabının içindeki su en az 1 cm derinliğinde olmalıdır. 2. Meslektaşım cheesecake yaptığı için, cheesecake'in yumurta beyazlarını karıştırırken uzun süre oturacağından korktum, bu yüzden aceleyle karıştırdım.Yumurta beyazları eşit şekilde karıştırılmadığı için kek biraz büyük kabarcıklar aldı. Ancak tadı hiç etkilemez ve yine de çok yumuşaktır. Ama bir dahaki sefere iyice karıştırdığınızdan emin olun! Kremalı Susamlı Kek
Sonraki
