Aksesuarlar 15 gr şeker 15 gr maya 3 gr süt 160 ml çırpılmış krema 140 gr protein 35 gr tereyağı 10 gr protein 40 gr şeker 75 gr tuz 6 gr maya 2 gr tereyağı 10 gr
Hokkaido Tost yöntemi 1 Orta türdeki maya sütte eritilir ve diğer bileşenler bir hamur haline getirmek için birlikte eklenir.
2 Mikrodalgaya koyun ve fermantasyonu desteklemek için bir kase sıcak su ekleyin
3 çekimden 3 kat büyüğe
4 küçük parçalar halinde kesin
5 Ana hamurda tereyağı hariç tüm malzemeleri uzatıncaya kadar çırpın.
6 Tereyağı ekledikten sonra, tüm aşamaya kadar çırpın ve film çekilebilir.
7 Çırpılmış hamur 30 dakika dinlenir
8 Egzozu çıkarın ve 6 eşit parçaya bölün
9 Yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin
10 Gevşetilen hamuru oval bir şekle açın
11 Topla
12 Bir bara tekrar açılın
13 Üçe katlayın
14 Dikdörtgeni tekrar açın
15 Topla
16 İkincil fermantasyon için 450g tost kalıbına koyun
17 Yumurta sarısı sıvısını yüzeye sürün ve 175 derecede 35 dakika pişirin.Yüzeyin rengini değiştirmek kolaydır.Muzu önlemek için folyo ile kaplayabilirsiniz. Kalıbı pişirdikten hemen sonra çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
