Deriden dolgusuna kadar kendiniz yapabilirsiniz! El yapımı mantı, kaygan - Yemeği
Wontonlar ayrıca Kantonca tarafından wonton ve Sichuanese tarafından Chaoshou olarak adlandırılır.Aslında, wonton sarmalayıcılar çok basittir ve ayrıca kaygan kaotik sarmalayıcılar da yapabilirler. Wonton sargısı sadece wonton sarmak için değil aynı zamanda derin yağda kızartılmış çıtır çıtır için de kullanılıyor Shunde'de bir çeşit eski şurup var.Çok lezzetli şurup yapmak için wonton ambalajları kullanıyoruz.Ayrıca size nasıl yapılacağını da aşağıda göstereceğim. Çok amaçlı un 200 g Su 105g hakkında tuz 1 g Domuz Eti (Yağlı ve Yağsız 4: 6) 220 g Arpacık soğanı 1 Zencefil ezmesi (zencefil suyu) 10 g Sarımsak 10 g Beş baharat tozu 4g Susam yağı 4g soya sosu 4g Tavuklu erişte 4g tuz 4g sıvı yağ 4g biber 4g nişasta 3g şeker 5 g Yumurta Yarım (veya 1) Su 10 g
Aşama 1
Önce wonton sarmalayıcılar yapıyoruz ve malzemeleri hazırlıyoruz.
Adım 2
Una tuz ekleyin, iyice karıştırın ve porsiyonlar halinde su ekleyin.
Aşama 3
Hamuru böyle yoğurun, biraz çirkin, fark etmez, uyandıktan sonra yoğurun. (Wonton ambalaj hamurunun kuru olması gerekir)
4. adım
Örtün ve 20 dakika uyanın.
Adım 5
Wonton dolgusunu uyanıkken yaptık.
6. Adım
Domuz etini kıyma olarak doğrayın.
7. Adım
Ete sudan başka malzemeler ekleyin ve yapışkan ve ipeksi hissedene kadar aynı yönde karıştırın.
8. Adım
Porsiyonlar halinde temiz su ilave edin ve su tamamen emilip sertleşene kadar aynı yönde karıştırın, streç film ile sarın ve kenara koyun.
9. Adım
Uyanık hamuru çıkarın ve pürüzsüzce yoğurun.
10. adım
Yüzey bir çocuğun poposu gibi pürüzsüz olana kadar ovalayın.
11. adım
Acemi iseniz, hamuru ikiye bölebilirsiniz, bu da daha kolay yuvarlanır.
Adım 1/2
Masanın üzerine biraz ince nişasta serpin, biraz açın, ince açın ve hamurun üzerine biraz ince nişasta serpin.
13. adım
Daha ince açmak için bir ucundan sarmak için biraz sabır gerekiyor.
14. adım
Bütün kağıtları gel.
Adım 15
Ellerinizi ortasından öne doğru itin ve açın, yavaşça açılacak şekilde bu işlemi iki veya üç kez tekrarlayın.
16. adım
Açın, yönünü değiştirin ve yuvarlayın.
17. Adım
Ortada yayıldığında küçük bir çıkıntı varsa, ovuştururken her iki tarafı da ovalayın.
Adım 18
Ellerinizi ortaya çıkarabilecek bir şekle dönüştürün.
Adım 19
İncelik yeterli, mümkün olduğu kadar ince açın.
20.Adım
6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
21. adım
İstifleyin ve birbirine yapışmasını önlemek için her istifin üzerine biraz nişasta serpin.
Adım 22
6x6cm kareler halinde kesin.
Adım 23
Wonton'lar için malzemeleri hazırlayın.
Adım 24
Bir parça wonton ambalajı alın.
Adım 25
Dolgunun bir kısmını çok fazla değil, Wonton'ların küçük ve zarif olması gerekir.Çok fazla etin patlaması kolaydır.
Adım 26
Derinin kenarına biraz su veya yumurta akı sürün, ama ben basit ve kabayım, eti yayıyorum, hahaha, sadece ince bir katmana ihtiyaç var ve sıkı olabilir, ikiye katlayın ve kıstırın.
Adım 27
Bu ürünün sol alt köşesine biraz su veya yumurta akı veya et sürün.
Adım 28
İkiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın, aksi takdirde kolayca soyulacaktır.
Adım 29
Geleneksel yuanbao wonton ortaya çıkıyor.
Adım 30
Kalça gibi iyi görünmesi için dolgunun içinde bir yarık olması gerektiğini düşünüyorum.
Adım 31
Bir tencere suyu kaynatın, suyu kaynatın, orta ateşte wonton erişte bir dakika daha pişene kadar pişirin.
Adım 32
Doğrudan buraya basit baharatları yaptım, tuz, susam yağı, şeker ve yağ tüketimi.Karides kabuğu varsa biraz karides kabuğu ilave edebilirsiniz.Ayrıca önce çorba tabanını pişirebilir, sonra wontonları başka suda haşlayıp pişirildikten sonra çorba tabanına koyabilirsiniz. . (Yüksek ısı kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişirilmesi ve soyulması kolay olacaktır)
Adım 33
Doğranmış yeşil soğan veya frenk soğanı serpin.
34. adım
Mükemmel, cilt bu küçülme hissine sahip olmak için yeterli olmalıdır.
Adım 35
Ekstra: Wonton paketleyicilerin diğer yolları hakkında konuşmama izin verin. Shunde'de eski bir geleneksel şurubumuz var ama bunu çok az insan yaptı. Bu frangipani wonton kabuğu şurubu. Nasıl yapılır: bir tencereye biraz zencefil dilimleri koyun ve bir süre kızartın, sıcakken su ekleyin ve suyu kaynatın. Wonton ambalajı, esmer şeker ve son olarak yumurta karışımını ilave edin Yumurta karışımını eklerken, karıştırarak yavaşça dökün, böylece yumurta damlası olur. Ek olarak, wonton sargısı da krep meyvesinin çıtır dilimi olan doğrudan tavada çıtır çıtır ve kızartılabilir.
