yumurtalı tart - Yemeği
Önce tart suyu yapın, ince şekeri tartın ve şekeri eritmek için yoğunlaştırılmış süt. Süt ekleyin, yavaşça karıştırın, kenara koyun
Yumurtaları çırpın, bütün yumurtaları elle çırpma teli ile çırpın (çırpmayın)
Süt karışımını yumurta karışımına ekleyin ve hafifçe karıştırın
Turta suyunu en az üç kez üç kez süzün, streç filmle örtün ve üç saat buzdolabında saklayın. Ve sonra tart yap
(Turta kabuğu) Dilimlenmiş yağı tartın ve oda sıcaklığında yumuşatın. Pudra şekerini süzün ve yağa ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşak bir kazıyıcıyla karıştırın. Orta ve yüksek hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın (10 saniye yeterlidir)
Yumurta tozu iki kez tartılır ve yağa eklenir ve yüksek hızda elektrikli çırpma teli ile karıştırılır (fazla çırpmayın)
Düşük glütenli unu süzün, tereyağına ekleyin ve kuru tozu görene kadar bir spatula ile karıştırın. Hamurun glüten olmasına neden olmak için fazla karıştırmayın
Hamuru streç filmle sarın, dikdörtgen şeklinde açın ve en az iki saat buzdolabında, hamur sertleşinceye kadar bekletin.
Tereyağı eridiğinde, tart kalıbının etrafına ince bir tabaka yağ sürün (yapışmayı önleyici)
Önce tart suyu yapın, ince şekeri tartın ve şekeri eritmek için yoğunlaştırılmış süt. Süt ekleyin, yavaşça karıştırın, kenara koyun
Yapışmayı önlemek için fırın tepsisinin yüzeyine un serpin, tart kabuğunu yüzeye koyun, yüzeye un serpin, turta kabuğunu oklava ile yaklaşık 45 mm kalınlığında yuvarlayın, yuvarlak bir kabuğu çıkarmak için kek halkasını veya bardağı alın
Hamuru yumurtalı tart kalıbına yayın, tart sargısını ve kalıbı oturtmak için tart sargısını alttan hafifçe sıkmak için baş parmağınızı kullanın, dairesel çerçevenin dış çizgisi boyunca bir daireye bastırın, bir konuma bastırın ve turta sıkışana kadar yavaşça yukarı itin. Kabuğu küften biraz daha yüksektir (ekşi derisi çok yumuşaksa buzdolabına koyun ve 20 dakika dondurun)
