Malzemeler
4 yumurta
4
Düşük glütenli un
60 g
Mısır yağı
40 g
Süt
40 g
Beyaz şeker
30 g
Pudra şekeri
10 g
Kırmızı maya tozu
8 g
Mısır nişastası
5 g
Rafine tuz
1 g
Yardımcı maddeler krem şanti 100g pudra şekeri 10g
Kremalı pasta kulesi nasıl yapılır 1 Yumurta çırpıcıya 4 yumurta akı ekleyin, kaba kabarcıklar yapmak için düşük hızda elektrikli çırpma teli kullanın, 1/3 beyaz şeker ekleyin,
2 Köpük ince olduğunda 1/3 beyaz şeker ekleyin,
3 Yumurta akı kalın göründüğünde son 1 / 3'lük beyaz şekeri ekleyin,
4 Yumurta beyazı yamuk göründüğünde mısır nişastası ekleyin,
5 Yumurta beyazları dik ve keskin bir köşe gösterene kadar çırpın.
6 Çubuk ile takılabilir, dik durabilir ve beze hazırdır.
7 Bir düzine yumurta kasesi daha alın, süt, mısır yağı, süt, şeker ve rafine tuz ekleyin.
8 Elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın,
9 Düşük glütenli un ve kırmızı maya pirinç ununu eleyin,
10 Sadece eşit şekilde çırparak un gluteni konusunda endişelenmeyin, operasyon ne kadar hızlı olursa, glüten o kadar az olur.
11 Bezein 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin,
12 Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın,
13 Yumurta sarısı ezmesini kalan beze dökün,
14 Aynı şekilde eşit şekilde karıştırın, kek hamuru hazır,
15 Kare bir fırın tepsisine silikon bir altlık koyun,
16 Kek hamurunu dökün, fırın tepsisinin tabanına hafifçe vurun, köpükleri sallayın,
17 Fırına koyun, orta seviye, 160 derece, yukarı aşağı, 25 dakika sıcak hava pişirin,
18 Pişen kekler iyice soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılır ve daha sonra büyükten küçüğe doğru bir kalıp kalıbı ile kesilir.
19, 2 set yapabilir,
20 Pudra şekerine çırpılmış krema ekleyin, çırpın,
21 Her kek katmanının ortasına krema koyun.
-
- Yağsız Domuz Eti ile Kızarmış Patlıcan Karıştırın
-
- Kıyılmış Mantar Yumurtaları
-
- Domatesli tavada kızartılmış patates parçaları
-
- Domuz Kemiği Yam Çorbası
-
- Patlıcan kızartma
-
- Yağ kalıntısı ile karıştırılarak kızartılmış süt lahana
-
- Havuç kızarmış tofu
-
- Haşlanmış istiridye yumurtalı domuz göbeği
-
- bambu
-
- elma püresi
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Mısır ve Havuç Kaburga Çorbası
