g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Sulu Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

Kanton tarzı ay keki premix tozu

117 gram

Yeşil meyve suyu tozu

3 gram

Şurubu ters çevir

90 g

Fıstık yağı

30 g

Aksesuarlar: 20 gram kurutulmuş yaban mersini, 400 gram hünnap ezmesi ve fasulye ezmesi

Yeşil meyve suyu ay kekleri nasıl yapılır 1 Ay keki karışımı tozunu ve 3 gram yeşil meyve suyu tozunu eleyin.

2 Ters çevrilmiş şurubu ve fıstık yağını yumurta çırpma kabına dökün ve küçük gazla dolana kadar karıştırın.

3 Ay keki karışımı tozunun yarısını dökün.

4 Bir hamur oluşana kadar tekrar tekrar bastırmak ve karıştırmak için bir spatula (veya kazıyıcı) kullanın (kuvvetlice karıştırmayın, aksi takdirde hamur glüten olur). Plastik sargıyla örtün ve 30 dakika bekletin.

5 Kalan karışık tozu dökmeye devam edin, pürüzsüz bir hamur yapmak için bir spatula kullanın, streç filmle örtün ve 1 saat bekletin.

620 gram kurutulmuş yaban mersini ince ince doğrayın.

7 Kurutulmuş yaban mersini hünnap ezmesine ve fasulye ezmesine koyun ve iyice karıştırın.

8 Hünnap ezmesi ve fasulye ezmesi dolgusunu her biri 30 gr'a bölün ve yuvarlayın. Turta kabuğunu 20 grama bölün ve yuvarlayın.

9 Kek kabuğunu avuç içine koyun ve sıkın ve ay keki kabuk incelticisini sıkıştırmak için döndürme hareketini kullanın.

10 Fasulye ezmesi dolgusunu kek kabuğuyla sarın ve kabuğu kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin (ay keki kabuğunun dolguyu eşit şekilde örtmesini sağlamaya çalışın. Düzensiz alanlar mükemmelliği sağlamak için uygun şekilde düzeltilebilir) ve ağzı kapatın.

11 Bir top haline getirin ve altın plakanın üzerine yerleştirin. Fırını önceden 10 dakika 190 derece ısıtın.

12 Lekelenmeyi önlemek için Xuechunun kristal tozundan 50 gramlık ay keki kalıbına ince bir tabaka un serpin (ayrıca kalıba ince bir tabaka yağ sürebilirsiniz) veya kesme tahtasının üzerine ince bir tabaka orta boy toz serpin. birçok.

13 Sarılmış ay kekini ay keki kalıbına koyun ve hafifçe yukarı kaldırın. Kalıptan çıkarmak çok kolay! Desen çok üç boyutlu ve çok net!

14 Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

151 yumurtanın sarısı ve 1/3 yumurtanın beyazını iyice karıştırın.

16 Yumurta sarısı sıvısı için bir fırça kullanın (silikon fırça yok, iz var! İnce bir tabaka yumurta sarısı suyu sürün, çok ince olmalı, açgözlü olmayın).

17 Kuruduktan sonra yumurta sarısını tekrar süpürün. Toplam 2 defa.

18 Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin, kabuk eşit şekilde renklenir. Soğuduktan sonra, oda sıcaklığında hava geçirmez bir şekilde (koruyucu) saklayın ve 1 gün sonra yemek için yağa geri koyun (bu fırın hızlı bir şekilde pişirme etkisine ulaşabilir).