Çinli kurtarıcı krep - Yemeği
"Bu krep meyvesinin tarifini Sina yemek bloggerı Sun Zhuzhu'dan öğrendim. Daha önce de yaptım. Lezzetli. Gözleme meyvesi çok çıtır. İsterseniz deneyebilirsiniz. " Malzemeler
- un 250 gram
- Mısır unu 50 gram
- Soya unu 30 g
- Shimizu Yaklaşık 300-350 gram
- Kabartma tozu 1 g
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Tatlı erişte sosu Doğru miktar
- Sarımsaklı biber sosu Doğru miktar
- Yumurta 6
- un 100 gram
- Sebze yağı 10 gram
- Siyah ve beyaz olgun susam Her biri 10 gram
- Su 50 gram
- tuz 2 gram
- Tuzlu Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Orantılı olarak un, mısır unu, soya fasulyesi unu ve kabartma tozunu tartın. Orijinal tarifte kullanılan çiğ soya unu, sadece evimde ince öğütülmemiş soya ununu pişirdim ve tanecikliği daha belirgindir.
-
2 İyice karıştırın ve biraz kalın bir hamur yapmak için su ekleyin ve yarım saatten fazla bekletin.
-
3 Bir un daha alın, bitkisel yağ, tuz, pişmiş siyah-beyaz susam ve su ekleyin.
-
4 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yarım saat bekletin.
-
5 Hamuru dikdörtgen bir şekilde açın ve olabildiğince geniş açın.
-
6 Eşit olarak birkaç porsiyona bölün ve her iki tarafı da kırmadan her porsiyonun ortasında bir kesi yapın.
-
7 Kızartma tavasında her iki tarafı da altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın, gevreklerin hazır olması için yağ kontrolünü çıkarın.
-
8 Gözleme krepini (büyük demir tabak) ısıtın, ince bir tabaka yağ sürün, biraz yeterli. Ateşi kısın, uygun miktarda hamur alın ve kenarına koyun.
-
9 Bir kazıyıcıyla eşit şekilde kazıyın.
-
10 Bir yumurtayı çırpın, kürekle dağıtın ve orta ateşte ayarlayın.
-
11 Yumurtanın katılaşmasını bekleyin Sosu hazırlıyoruz: uygun miktarda tatlı erişte sosu ve sarımsaklı biber sosu alıp soğuk su ekleyip sosu yapın. Beğendiğiniz diğer sosları da kullanabilirsiniz.
-
12 Yumurta karışımı katılaştığında ve krepin kenarı kaldırıldığında, bir kat sosu fırçalayın.
-
13 Yeşil soğan ve kişniş serpin, bir parça marul daha koyabilirsiniz, ben evime koymadım.
-
14 Bir dilim kızarmış gevrek koyun. Ayrıca sosis de koyabilirsiniz.
-
15 Krepleri demir plakadan çıkarmak için bir spatula ile kürekleyin ve ardından katlayın.
-
16'yı ikiye bölün.
İpuçları
1. Yeni başlayanlar için, hamur biraz daha incedir ve eşit olarak yayılması daha iyidir. Hamuru ilk başta daha kalın hale getirebilirsiniz.Krepleri yayarken tutmakta zorlanırsanız, hamuru seyreltmek için daha fazla su ekleyebilirsiniz. 2. Meyvem, çapı 30 cm'den büyük olan 6 krep yaptı Zümrüt Yumurtalı Kek
Sonraki
