Peynirli ve Deniz Mahsullü Fırında Makarna - Yemeği
Önce size basit bir beyaz sos öğretin, tereyağı: un = 1: 1, bir tencereye 25 gr tereyağı koyun ve küçük bir ateşte eritin.
Sonra 20 gr un ekleyin, iyice karıştırın, hamur beyaz olana kadar pişirin.
Ardından 350 ml süt ekleyin, yumurta kreması ile iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Daha sonra deniz mahsullerini hazırladım, kalamar, Arjantin kırmızı karidesi ve deniz tarağı seçtim. Kalamar önce tohumlarından çıkarılır, ardından soyulur ve ardından küçük bir bıçak haline getirilir.
Kırmızı karidesleri 3 parçaya, 2 tarağı da 1/4 büyüklüğünde kesin.
Mantarlar için, benzer büyüklükte küçük parçalara kesilmiş siyah çörek ve çiçek mantarları kullandım. Yarım soğanı yaklaşık 1cm küp küpler halinde kesin.
Tencere ısıtıldıktan sonra tereyağı fındık rengine kadar kaynatılır, yüksek ateşte mantarları ilave edilir, bir tarafı renklendikten sonra mantarları kızartır, karabiber ve tuzu ilave edip mantarlar hazır hale gelir.
Biraz yağ ekleyin ve küçük bir avuç ıspanağı karıştırarak kavurun.
Deniz ürünlerini zeytinyağı ile karıştırın, karabiber ve tuzu (daha az) ilave edin.
Soğanlar iyi pişirilir ve deniz mahsulleri ile kızartılabilir.
Makarna için üç şekil kullanılması önerilir: düz, kabuklu ve spiral ve pişmiş makarnayı beyaz sosun içine koyun.
Ardından önceden hazırlanmış tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisine koyun, üzerine mozzarella peyniri ve Parmesan peyniri serpin.
200 derecede 15-20 dakika fırına koyun yoksa yüzey altın olur.
