g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pembe serin deri - Yemeği

"Geçmişte aile üyeleri genellikle her yaz soğuk cilt yaparlardı. Elbette sıradan undan yapılır. Soğuk cilt yumuşak ve yumuşaktır, yaşlılar ve çocuklar için uygundur. Son zamanlarda ekmek yaptığından beri, Yüksek glütenli unun çok çiğneme gerektirdiğini buldum, bu yüzden bugün yüksek glütenli unla soğuk cilt yapmayı da denedim. Amarant suyu tozunun rengini gerçekten sevdiğim için amarant suyu ve erişte suyu kullanıyorum. Yazın böylesine çiğnenmiş ve güzel soğuk bir cilt sizi çok iştah açar mı? " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
Amaranth suyu Yaklaşık 200 gram
salatalık 1-2 adet
Sarımsak Doğru miktar
zeytin yağı Doğru miktar

Aksesuarlar

maydanoz 2-3 ağaç
sirke Yarım kaşık
Su 280 gram
Acılı erişte Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Sıcak ve ekşi Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Amarantı yıkayın, bir tencereye koyun, yaklaşık 300 gram su ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin Amarant, kırmızı suyu yumuşamaya ve sızmaya başlar ve ardından ocağı kapatır. Kaynamış suyu soğumaya bırakın, yaprakları süzün ve bir kenara koyun.
2 Elenmiş yüksek glütenli unu kaseye koyun ve yemek çubuklarıyla karıştırırken soğuk amarant suyunu yavaşça dökün. (Not: Tüm amarant suyunu tek seferde eklemeyin, duruma göre esnek olun.) Uygun miktarda amarant suyu, meyilli kıvamına göre belirlenmelidir.
3 Başarılı hamur, kaşıkla alındıktan sonra düz ve sabit bir hızda düşmelidir.Çabuk veya yavaş düşmeyecektir. Hamuru yaptıktan sonra yarım saat bekletin.
4 İki paslanmaz çelik tabak bulun (liangpi gonglar en iyisidir), yoksa bunun yerine pizza tabağı kullanabilirsiniz. Her yemeğin altını eşit bir tabaka zeytinyağı ile fırçalayın. Bir kaşık dolusu hamur alın ve tabağı, hamur tabağın altını eşit şekilde kaplayacak şekilde çevirin. Çok fazla hamur kullanılmaması tavsiye edilir, aksi takdirde soğuk cilt çok kalın olur ve tadı kötü olur.
5 Ardından tabağı bir tencereye kaynar su (buharda pişirilmiş) koyun.
6 Tencereyi örtün ve yaklaşık 2-3 dakika buharda pişirin.
7 Kapağı açın ve Liangpi'nin yüzeyinde Liangpi'nin buharlandığını gösteren çok sayıda hava kabarcığı olduğunu bulun.
8 Buharda pişirilmiş soğuk cildi tabakla birlikte daha büyük bir leğene koyun ve soğuk cildi soğumaya bırakın, böylece soyulacaktır.
9 Soğuk cilt hafifçe soğuduktan sonra, yavaşça plakanın köşesinden kaldırın ve dikkatlice yırtın. Buğulanmış soğuk cilt yarı saydamdır ve dayanıklıdır.
10 Buharda pişirilmiş her soğuk deri parçası, yapışmayı önlemek için zeytinyağı ile kaplanır ve üst üste konur.
11Hıyarı ve kişnişi ince şeritler halinde kesin.
12 Sarımsakları soyun ve doğrayın, biraz tuz, hafif soya sosu, sirke ve ardından kırmızı biber noodle'ları ekleyin.Yağ 9 olgunlaşana kadar kaynatıldığında doğrudan kıyılmış sarımsağın üzerine dökün.
13 Soğuk kabuğunu istediğiniz genişlikte kesin, yeni yaptığınız suyu dökün, rendelenmiş salatalık ve kişniş ekleyin ve yemeye başlayabilirsiniz.

İpuçları

1. Buharlama sırasında tencerenin üzerini kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde buhar akar, soğuk cildin yüzeyi çok kuru ve çatlar ve soyulması kolay olmaz. 2. Sarımsak suyuyla yemeyi sevmiyorsanız, tuz, sirke, hafif soya sosu, acı biber yağı, susam yağı ile karıştırabilir veya güzel bir tada sahip olmak için susam ezmesi kullanabilirsiniz. 3. Bitmiş Liangpi en iyi aynı gün yenir, Liangpi'nin yüzeyi gece boyunca sertleşir ve bu da tadı etkiler.

Dragon Meyve Kabuğu

Salatalık Karışımı