Küçük çıtır domuz eti - Yemeği
Yeni Yılda, birkaç çeşit kolza tohumu var.Küçük çıtır domuz etinin bir Henan spesiyalitesi olduğunu düşündüm, ancak Baidu'dan sonra, ülkenin birçok yerinde küçük çıtır domuz etinin Çin Yeni Yılı için gerekli olduğunu keşfettim. Adından da anlaşılacağı gibi küçük çıtır etin dışı gevrek bir kabuğa sahiptir. Yumurta ve tatlı patates nişastasından yapılan un hamuruyla kızartıldığında özellikle çıtır çıtırdır.İçindeki et için ön bacak eti veya erik başı eti kullanmayı severim.Kokulu ama yağlı değil, yumuşak ve orta ve biraz çiğnenebilir.Bazıları da yağlı ve yağsız et kullanmayı sever. Evet, kişisel alışkanlıklara bağlıdır. Ön bacak eti (sadece yağsız kısım kullanılır) Yumurta Tatlı patates nişastası tuz toz biber
Sote biber
Püre
Ön ayakları yarım saat bekletin, durulayın ve süzün, saf yağsız et (yaklaşık 400 gram) alın ve şeritler veya dilimler halinde kesin.
Et şeritlerine tuz, az miktarda biber ve taze çekilmiş toz biber ekleyin, iyice karıştırın, yarım saat marine edip tatlandırın
3 yumurtayı (küçük) tatlı patates nişastasında çırpın ve 15 dakika bekletin.
Tamamen çözünmemiş parçacıkları elle yoğurun ve ince bir macun haline getirdiğinizden emin olun
Et şeritlerini dökün ve bir macun yapmak için karıştırın
Ayağa kalkın ve yağın içine oturun, yağı hafifçe içene kadar ısıtın ve ardından yemek çubuklarına girin ve hemen küçük baloncuklar yapın.
Et şeritlerini kızartın
Altına
