g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük denizkulağı ile kızarmış domuz kaburga - Yemeği

Bugün servis edilecek olan "Küçük Abalone Kızarmış Domuz Kaburga" yemeği referans için bir yeniliktir. Hangzhou, Xixi Sulak Alanında bir restoranda bir deniz kulağı kızarmış domuz eti yediğim gerçeğinden kaynaklanıyor. O zamanlar, gerçekten iyi olduğunu düşünmüştüm. Deniz kulağının inceliği tamamen bütünleşmiş ve döndükten sonra nasıl yapılacağını düşündüm. Domuz göbeğini yedek kaburga ile değiştirmeye çalıştım.Küçük abalonun yüzeyi hayali bıçaklarla (kesilmiş kalamar çiçekleri gibi) kesilmiş, önce kızartıldıktan sonra, balık kokusunu tamamen gidermek ve kokusunu arttırmak için bir düdüklü tencerede bastırıldı. Çok yumuşak ve mumlu hale geldi ve sonra kurutulmuş çorbayı toplamak için wok'a geri döndü.Sonunda, gerçekten güzel kokulu ve son derece lezzetli bir abalone ızgara kaburga haline geldi. Size hizmet etmek için bu güzel yemeği kullanın. Yılbaşı masasına bir dokunuş katın! Taze bebek deniz kulağı 8 pirzola 1 kedi Zencefil 1 parça Yeşil soğanlar 1 aşama Sarımsak 3 yaprak Tarçın bir miktar Yıldız anason bir miktar Kızarmış Soya Sosu Soya sosu (renklendirmek için) Şarap pişirme şeker Susam yağı

Kaburgaları durulayın

Küçük deniz kulağı dükkân tarafından kabukları ile açılabilir veya et bir bıçakla nazikçe çıkarılabilir ve yanındaki kir, bir diş fırçası veya temiz bir çelik tel bilye ile ovulabilir.

Küçük denizkulağının yüzeyinde, deniz kulağı etinin kesilmesini önlemek için yatay ve dikey olarak birkaç dilim kesin.

Soğuk su altında bir tencerede domuz pirzolası kaynatın, köpüğü boşaltın

Zencefili doğrayın, yeşil soğanları büyük parçalara ayırın

Tavaya az miktarda yağ koyun, biraz kızartmak için yeşil soğan, zencefil ve bütün sarımsağı ekleyin, ardından kaburgaları ekleyin ve yüzey biraz kömürleşene kadar kızartmaya devam edin.

Küçük denizkulağı ekleyin, biraz şarap, kızarmış soya sosu dökün ve şekerle karıştırın

Kaburga miktarından daha az kaynar suya dökün, ardından 1 yıldız anason ve biraz tarçın ekleyin

Düdüklü tencereye aktarın, 20 dakika kısık ateşte çevirin.

Tekrar wok'a dökün ve kalın çorbayı toplamak için ısının hızla kurumasını bekleyin.

Bu sırada kişisel zevkinize göre renklendirmek için uygun miktarda tuz, şeker veya koyu soya ekleyin ve tencereden çıkmadan hemen önce biraz susam yağı dökün.