Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği
1. Uygun miktarda un ve ılık su çıkarıp iyice karıştırın Karıştırırken daha az su ekleyin ve hamurun mümkün olduğunca sert olmasını sağlayın. Örtün ve 15 dakika uyanın.
2. Temiz fasulyeleri seçin ve 5 cm'lik parçalara ayırın,
3. Fasulyeleri 5 dakika suda bekletin. yedek
4. Hamur uyanır ve iyice yoğurulur,
5. Haddeleme gerçekleştirin
6. İhtiyacınız olan kalınlığa kadar açın ve ortadan kesin
7. Sonra ikiye katlayın
8. İstediğiniz genişliği kesin ve olabildiğince ince kesin. (Şahsen tadı lezzetli olduğunu düşünüyorum)
9. Yapışmayı önlemek için kestikten sonra iyice çalkalayın
10. Kıyılmış yeşil soğanı, acı biberi ve dilimlenmiş zencefili çıkarın.
11. Fasulyeleri çıkarın ve suyu kontrol edin, tencereye normalden biraz daha fazla yağ koyun
12. Rendelenmiş yeşil soğan, kırmızı biber, dilimlenmiş zencefil ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
13. Fasulyeleri ekleyin ve karıştırın, tuz ekleyin, on üç tütsü ekleyin, baharatlayın, rengine uygun soya sosu ekleyin
14. Ardından, yassı çekirdeklerden fazla değil, doğru miktarda kaynar su koyun.
15. Kesilmiş erişteleri fasulyelerin üzerine eşit şekilde yayın, kısık ateşte çevirip üzerini kapatın ve pişirin
16. Tencereye yapışmasını önlemek için su miktarını zamanında kontrol edin ve fasulye ve erişte tamamen pişene kadar her seferinde az miktarda olmak üzere iki kez su ekleyin. Sonra iyice karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, o zaman pratiktir.
