g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağda ot sazan - Yemeği

Çim sazan 1 parça yemek, kuru turp 30 gr, biber turşusu, 10 kırmızı biber, 10 sarımsak, 10 diş yemek, zencefil, 1 parça yemek, pişirme şarabı 20 ml pirinç şarabı 20 ml, buharda pişirilmiş balık soya sosu 30 ml istiridye sosu 1 çay kaşığı

1. Ot sazanı temizlenir, başı ve gövdesi kesilerek balık başı orta konuma getirilir, balık gövdesi dilime bağlanır, balık göbeği kesilmez ve balık başı daire şeklinde yerleştirilir;

2. Balıkları tabağa kesin, üzerine zencefil serpin, şarabı pişirin ve 30 dakika marine edin;

3. Malzemelerin hazırlanması: sarımsak, biber turşusu, kırmızı acı biber, yeşil soğan ve kuru turp, hepsi kıyılır ve bir kenara bırakılır;

4. Sıcak bir tavaya yağı ekleyin, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokması için kızartın, bir kenara koyun, biraz daha yağ koyun;

5. Kıyılmış sarımsakla kızartılmış tencereye biraz sıvı yağ ilave edin, kıyılmış biber, kuru turp ve kırmızı biber ilave edin ve güzel kokusu olana kadar karıştırın;

6. 30ml pirinç şarabı, 30ml buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu ve biraz zencefil, sos yapmak için karıştırın;

7. Buharlı pişiriciyi alın, tencerenin dibine su ekleyin ve kaynatın, marine edilmiş balığı buharlı tencereye koyun ve yaklaşık 6 dakika buharda pişirin;