[On beş dakika sebze turşusu] - Yemeği
"Bu yemeği yaptığımızda aslında obur lahana turşusuydu. Lahana turşusunun çok" uyanma "tadı olduğunu düşündüğümde, tükürük bezleri hemen uyarıldı ~ Özellikle hemen bir yemek servis edip bir yenisini eklemek istedim. Bir kase kalın ve yapışkan yulaf lapası daha keyifli.Lahana turşusunu çok sevmeme rağmen çok fazla lahana turşusu yemenin iyi olmadığını da anlıyorum.Uzun süreli lahana turşusu tüketimi idrar taşlarına, tuzsuz lahana turşusuna neden olabilir. Nitrit zehirlenmesinin meydana gelmesi olasıdır.Bu hızlı turşu lahana turşusu arzularımıza iyi bir çözümdür.Uzun süre lahana turşusunun eşsiz kokusu kadar güçlü olmasa da zaten tadı ve tadı vardır. Çok yakın. Ev yapımı lahana turşusu için kesinlikle uygun. Bir dahaki sefere lahana turşusu kavanozunuz boşaldığında, bunu deneyebilirsiniz. Gerçekten basit ve sağlıklı. " Malzemeler
- lahana Doğru miktar
- soğan Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- meyve suyu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Soğanı yıkayıp dilimleyin, lahanayı yıkayın ve kesin.
-
2 Tencereye biraz yağ koyun, yağı hafifçe ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
3 Kıyılmış lahanayı ekleyin.
-
4 Lahana biraz yumuşayana kadar kızartın.
-
5 Eşit şekilde karıştırmak için biraz daha beyaz sirke, tuz ve karabiber ekleyin, ardından malzemeleri tencereye yayın.
-
6 Kısık ateşte kaynatın, malzemeleri karıştırmayın, suyun yavaşça kaynamasına izin verin, lahana lezzet dolu.
-
7 Su kuruduktan sonra iki kaşık pişirme şarabı, iki kaşık beyaz sirke ve altı kaşık meyve suyu ekleyin. Suyun çabuk kurumasını sağlamak için yüksek ateşte kaynatın.
-
8 Nem neredeyse kuruduğunda biraz biber ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
İpuçları
1. Lahana en iyi, kolayca lezzetli olabilen parçalar halinde kesilir. 2. Soğan ve karabiber eklemek tadı çok iyi artırabilir. Evde defne yaprağı varsa iki dilim de koyabilir, baharatlı yiyecekleri sevenler uygun miktarda kırmızı biber ekleyebilir. Biberleri kızartmayın, ortasına ekleyerek biberin uyuşmasını sağlayın. 3. İki küme halinde beyaz sirke ekleyin.Birinci ilave, ekşiliğin lahanaya tam olarak nüfuz etmesini sağlamaktır, ancak beyaz sirke lahananın içine girdiğinde, ısıtıldığında bir kısmı uçucu hale gelir, böylece ikinci ilave, ekşi tadı daha yoğun hale getirmektir. . 4. Yemeklik şarap ve meyve suyunun eklenmesi aromayı tamamen artırabilir ve lahana turşusunun tadını daha yumuşak hale getirebilir.Sadece beyaz sirke eklenirse tadı çok monoton olacaktır. Pişirme şarabı eklenmelidir, çünkü pişirme şarabında bulunan alkol, lahana turşusu aromasının kaynağı olan esterleri oluşturmak için beyaz sirke içindeki asidik maddelerle reaksiyona girecektir. Meyve suyu istediğiniz herhangi bir şey olabilir, ancak daha tatlı meyve suları önerilir, ancak limon suyu veya başka bir şey iyidir. Tatlılık genel tadı yumuşatır. 5. Beyaz sirke miktarının çok az olmamasına dikkat edin, aksi takdirde ekşi olmaz. Ayrıca, beyaz sirkeyi ekledikten sonra rastgele karıştırmayın, aksi takdirde beyaz sirkenin buharlaşması genel tadı büyük ölçüde azaltacaktır. 6. Pişirildikten sonra doğrudan yenebilir, ancak daha lezzetli olması için soğuk yenmesi tavsiye edilir. Bir gün bırakılırsa tadı daha güzel olur. Tatlı ve ekşi kısa kaburga
Sonraki
