Susuz kabak ekmeği uygulaması 1 Buğday unu hazırlayın.
2 Kabağı hazırlayın.
3 Kabağı soyun, yıkayın ve dilimleyin; mikrodalga koruma torbasına koyun.
4 Kabak dilimlerini 2 dakika mikrodalgaya koyun.
5 Pişmiş balkabağı püre haline getirin.
6 Kabak püresine kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
7 Kabak püresini una dökün.
8 Pürüzsüz bir hamur yapın ve 15 dakika bekletin.
9 Uyanık hamuru küçük dozlara bölün ve çeşitli türlerde buharda pişirilmiş çörek embriyolarına hazırlayın.
10 Buharda pişirilen çörek embriyosu sıcak bir yerde 90 dakika fermente edilir.
11 Fermente buharda pişirilmiş çörek embriyosunu bir tencereye kaynar su koyun ve ayrı suda 20 dakika buharda pişirin; çıkarmadan önce ısıyı ve buharı 5 dakika kapatın.
