Elmalı Mango Kek - Yemeği
Tayvan'dan kurutulmuş mango kullanın.
Japonya'da yapılan elmaları kullanıyorum ve ayrıca kendi yaptığım elma reçeli de kullanıyorum, tabii ki piyasada satılanları da kullanabilirim.
Üç gün önce kurutulmuş mangoyu ıslatın. Islatma yöntemi: Kurutulmuş mangoyu küpler halinde kesin, dolgu malzemesine koyun, iyice karıştırın ve üç gün boyunca buzdolabına veya serin bir yere koyun.Mangoyu derin bir tada dönüştürmek için ortada birkaç kez daha gerekir.
Malzemeleri hazırlayın. (2 yumurta vardır, biri fotoğraf çekmek için) Krema önceden yumuşatılır ve yumurtalar ısınır. Pişirme kağıdını kek kalıplarının üzerine yerleştirin.
Elmanın yüzeyini yıkayın, yaklaşık 0,5 cm dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak için suya batırın. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın. Krema yumuşadıktan sonra porsiyon porsiyon toz şeker ilave edip beyaz ve kremsi hale gelene kadar çırpın. Yumurtaları yumurta sıvısı ile çırpın ve yavaş yavaş porsiyonlar halinde kremaya ekleyin (yaklaşık 6 ila 7 kez). Vanilya özü ve sütü karıştırın. Karıştırma bıçağıyla değiştirin, kuru meyve ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin ve porsiyonlar halinde ekleyin, aşağıdan yukarıya karıştırmak için bir karıştırma bıçağı kullanın.Glüten önlemek için fazla karıştırmayın.
Fırın kalıbına dökün. Ardından havanın çıkması için fırın tepsisine yukarıdan aşağıya birkaç kez hafifçe vurun.
Üzerine elma dilimlerini yerleştirin (nem varsa bir peçeteyle kurulayın, ardından üzerine koyun) ve hamurun içine yerleştirin. Sıkıca ayarlamak en iyisidir ve kavurulduktan sonra küçülür, bu nedenle sıkıca ayarlamak en iyisidir.
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 40 dakika 180 derecede pişirin, ortadaki rengi kontrol edin ve orta derecede bir alüminyum kağıt tabakası uygulayın.
