Yabanmersinli elmalı turta - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın ve kaotik ve dağınık olmayacak şekilde ağırlıkları ölçün ~
Turta kabuğu hazırlamak için malzemeler: düşük glütenli un, pudra şekeri, yumurta sarısı, süt, tuzsuz tereyağı
Düşük glütenli un + pudra şekeri + küçük bir ovma tuzu eleyin, unu karıştırın
Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve toza ekleyin
Krema ve unu karıştırmak için bir spatula kullanın ve kremayı olabildiğince ince bir şekilde kesin.
Kesim hemen hemen aynı olduğunda, krema ve unu bir toz tanecik haline getirmek için ellerinizi ne kadar çok kullanırsanız (pirinç taneleri gibi), kremin erimesini önlemek için hareket hızlandırılmalıdır.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırın, iyice karıştırın
Yoğurulmuş krema tozuna ekleyin
Tozu bir blok halinde birleştirmek için havzanın altından yukarıdan yukarıya doğru karıştırmak için bir spatula kullanın.
Aşırı yoğurmayı önlemek ve hamurda glütenden kaçınmak için kalan tozu bir parça halinde birleştirmek için ellerinizi kullanabilirsiniz.Hamur topaklaştıktan sonra 30 dakikadan fazla dinlenmek için buzdolabına koyun.
Badem ununu alüminyum folyo fırın tepsisine düz olarak yayın, altın kahverengi aroması çıkana kadar 150 derecede kavurun, kenara koyun
Taze yaban mersini + doğranmış elma + şeker + limon suyu + limon kabuğu rendesini şeker eriyene kadar karıştırın, 10 dakika bekletin, biraz su olacak
Yabanmersini dolgusunu orta ateşte pişirin
Kaynayana kadar kaynatın, mısır unu ekleyin,
Doğranmış elmaları yumuşayana kadar kaynatın, ardından ocağı kapatın, soğumaya bırakın.
Gevşek hamuru 2 porsiyona bölün, bir porsiyon turta kabuğunun tabanı için 2/3 porsiyon ve diğer porsiyon dış dokuma börek kabuğu için 1/3 porsiyondur. Temel börek çubuklarını tabağa yayın, kavrulmuş badem ununu yayın ve bir kenara koyun.
Turta çubuklarının dış katmanını uzun dilimler halinde kesin ve bunları yaklaşık 10 mm uzunluğunda uzun şeritler halinde kesin.
Kesilmiş uzun pasta kabuğu şeritlerini bir ızgaraya örün
Yabanmersini dolgusunu badem unu turtasının üzerine dökün
Yabanmersini dolgusunu eşit şekilde yayın
Örgülü turta kabuğu ile örtün ve bir araya getirin
Deseni bir çatalla kenara itin
Son olarak, tüm yumurta sıvısını turta kabuğunun üzerine sürün, 220 derece fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin ve turta kabuğu renklenir.
Bitmiş turta kabuğu altın rengindedir
Biraz tatlı ve ekşi yaban mersini dolgusu, çıtır turta kabuğu ile, kalbinizi yaban mersinli elmalı turta ile netleştirin ~
