Ördek kanı erişte çorbası - Yemeği
Ördek kanı 1 parça erişte 1 küçük avuç yemek yağı, orta miktarda tuz, biraz biber, biraz tavuk özü, yarım çay kaşığı zencefil, 1 küçük parça yiyecek, kişniş, 2 sap yemek
1. Resimdeki malzemeleri hazırlayın. Ördek kanını iki kez suyla ıslatın, şehriye suya batırın ve zencefil ve kişnişi yıkayın.
2. Ördek kanını kalın dilimler halinde kesin ve zencefili dilimleyin.
3. Yağı bir tencerede ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.
4. Kaynamaya kadar su (et suyu) ekleyin.
5. Erişte ve ördek kanı ekleyin.
6. Kaynatın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
7. Ördek kanı piştikten sonra baharat için tavuk özü ekleyin.
8. Tencereden çıkarın ve büyük bir çorba kasesine koyun ve kişnişin üzerine koyun.
