Gül mantısı - Yemeği
1. Domuz eti, pirinç beyazı ve havuçları doğrayın, pişirme şarabı, tuz, monosodyum glutamat ve beş baharat tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurma hazır.
2. 4 dilim hamur ambalajını çıkarın, üst üste gelen kısımda çubuklarla hamur tatlısı ambalajının üzerine biraz su batırın ve orta bağlantının ayrılmasını ve sarılmasını zorlaştırmasını önlemek için tekrar bastırın.
3. Hamur sargısının ortasına, rulo halinde görünmemesi için mümkün olduğu kadar küçük bir miktar dolgu koyun.
4. Hamur sargısının her iki ucunu da suya batırın ve ardından hamur tatlısı paketini ikiye katlayın.
5. Yavaşça soldan sağa doğru yuvarlayın, dolguyu açığa çıkarmamaya çalışın, suyla nemlendirin ve sonuna kadar yapıştırın.
6. Bir gül mantısı hazır.
7. Yuvarladıktan sonra, hamur ambalajının kenarını hafifçe çekin, buharda pişirme sırasında daha şeffaf olacaktır.
8. Gül köftelerini buharlı tencereye koyun, havalandırdıktan sonra yaklaşık 12 dakika buharda pişirin ve çıkarılırken üzerine doğranmış yeşil soğanları serpin.
9. Buharda pişirme süresi düşülmelidir, çok uzun sürerse köfte kenarları daha sert olacaktır.
10. Başka bir sos yapın: soya sosu, sirke, kıyılmış sarımsak ve acı biber Daldırıldığında tadı harika olur.
