Renkli sebze erişte - Yemeği
1. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayın ve bir meyve sıkacağı ile suyunu alın.
2. Erişteleri sıkılmış sebze suyuyla karıştırın. Not: Sıktığınız sebze suyunu süzmeyiniz ve sebze kalıntısını birbirine eklemeyiniz!
3. Her türden hamuru küçük parçalara ayırın, ardından ince şeritler halinde kesin ve eşit şekilde ovalayın ve çapraz bıçakla küçük küpler halinde kesin!
4. Erişteleri gösterildiği gibi suşi perdesine sürün! Not: Yön, temel olarak suşi perdesinin yatay şeritlerinin 25-35 derecelik açısı boyuncadır. Bu şekilde sürülen desen nispeten yuvarlaktır.
5. Yoğurulmuş erişteler temelde şuna benzer
6. Başka bir küçük hamur parçası alın ve oklava kullanarak daha ince bir parça haline getirin (çok ince veya çok kalın iyi değildir). Şekilde gösterildiği gibi etrafındaki düzensiz yüzey tabakasını çıkarın ve çizgi görünmesi için yüzey tabakasına bambu perde ile bastırın. Daha sonra eşit büyüklükte küçük parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın ve ardından bir yay şekli oluşturmak üzere orta konumu sıkıştırmak için çubuk kullanın!
7. Bu başka bir kalıptır!
8. Gösterildiği gibi, renkli yay
9. Bu, çeşitli renklerde bitmiş yay düğümdür
