Acı Biberli Kızarmış Pastırma - Yemeği
1. Keskin biberi yıkayın ve tohumları çıkarın, orta dilim açılır, kaburgaları çıkarmak için şeritler halinde çekilir, elmas şeklinde dilimler halinde kesilir ve pastırma diyagonal bıçağı elmas şeklinde dilimler halinde keser.
2. Yeşil soğanı, zencefili dilimleyin, sarımsağı dilimleyin.
3. Tencereye 300 gram temiz su koyun, yüksek ateşte kaynatın, kesilmiş baklava dilimleri dilimlerini ekleyin, iyice haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere bir kevgir içine dökün.
4. Bir tencerede 10 gram yağı ısıtın, kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı ekleyin, pişirme şarabını ekleyin.
5. Pastırmayı ekleyin ve kızartın.Aroma kızartıldıktan sonra biber, tuz, MSG ve şekeri ekleyin.
6. Biber yumuşayana kadar yüksek ateşte kızartın, susam yağını tavadan dökün ve servis edin.
