Gevrek Ekmek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın
2. Önce buzlu suyu, yumurtaları ve ince şekeri ekmek makinesinin tankına koyun ve iyice karıştırın
3. Yoğurma işlemini 15 dakika başlatmak için yüksek glütenli un, maya ve süt tozu ekleyin.
4. Hamuru kalın film durumundan çekilebilene kadar karıştırın
5. Yoğurma işlemine 20 dakika devam etmek için tereyağı ve tuz ekleyin
6. Hamur eldiven filmi durumundan çekilebilene kadar karıştırın
7. Hamuru çıkarın ve düzenleyin
8. 10 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın
9. Uzun bir şerit halinde açın, alt ucu ince bir şekilde bastırın
10. Hamuru sarın
11. Yuvarlatılmış görünüm
12. Sırayla yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
13. Bara tekrar yuvarlayın
14. Yuvarlamaya devam edin
15. Fırın tepsisine tek tek yerleştirin
16. Fırına koyun, fermantasyon modunu açın ve yaklaşık 1 saat 35 derecede fermente edin. Nemi korumak için bir kase su koyun.
17. Hamur fermantasyonu sırasında gevrek taneler yapın, şeker, tereyağı ve unu bir araya getirin.
18. Küçük cipsler halinde yoğurun
19. Fermente ekmek, orijinalinden yaklaşık iki kat daha büyüktür ve hamur elastiktir. Ekmeğin yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürün.
20. Kırıntıları eşit şekilde serpin
21. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve yaklaşık 25 dakika 170 derecede pişirin.
22. Dışarı çık
23. Bitmiş resim
24. Bitmiş resim
