Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği
1. Yumurta sarısı ve yumurta akını ayrı ayrı,
2. Yumurta sarısına süt, mısır yağı ve şeker ekleyin, karıştırın ve emülsiyon haline getirin.
3. Düşük glütenli unu eleyin ve parçacıklar olmadan karıştırın.
4. Yumurta akına birkaç damla limon suyu ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve ACA çırpma teli ile çırpın.
5. Yumurta çırpıcının kancası büyük olana kadar çırpın.
6. Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7. Yumurta sarısı hamurunu beze dökün ve eşit şekilde karıştırın.
8. Yağlı kağıdı fırın tepsisine yayın, kek hamurunu dökün ve düzeltin, önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun ve 20 dakika pişirin.
9. Çırpılmış kremaya şeker ekleyin.
10. Hacim belirgin bir şekilde büyüyene, çizgiler netleşene ve kaybolmayana kadar yüksek hızda çırpmak için bir ACA çırpma teli kullanın.
11. Yağlı kağıdı yırtın ve kremayı kekin üzerine yayın, üst kısmı biraz daha azdır. Pastayı rulo yapıp yağlanmış kağıda sarın ve şekillendirmek için buzdolabına koyun.
12. Şekillendirilmiş kek rulosundan sonra parçalara bölünür.
