Danimarka Çıtır Çıtır Ekmekler - Yemeği
1. Bitmiş ürün.
2. Tereyağı ve tuzun yanı sıra diğer ana hamur malzemelerini eşit şekilde karıştırın.
3. Pişirme makinesine koyun, yüzey pürüzsüz ve hafif sertleşene kadar düşük hızda yüksek hızda karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin ve düşük hızda eşit şekilde karıştırın.
4. Genişletme aşamasına kadar yoğurun.
5. Şekillendirdikten sonra, üzerini streç filmle örtün ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.
6. Fermantasyondan sonra iki kısma ayrılır, bir kısmı donmuş halde tutulur ve diğer kısmı oklava ile açılır.
7. Gevrekleri açın: 120 gram tereyağına sarın, tereyağının yumuşaklığı hamurla aynı olmalıdır.
8. Katladıktan sonra açın ve tekrar katlayın, iki kez tekrarlayın ve 20 dakika buzdolabına koyun.
9. Dolguları hazırlayın.
10. Daha sonra kullanmak için kızartın ve soğutun.
11. Açık hamuru çıkarın ve açın.
12. Dolguları yayın.
13. Peyniri ekleyin.
14. Uzun rulolar halinde sarın ve bölümler halinde kesin.
15. Düzenleyin ve bir fırın tepsisine koyun, bir kat peynir serpin ve ardından ikinci kez 30 dakika mayalayın.
16. Yumurta sıvısını yayın.
17. Fırını 200 ° C'de 3 dakika önceden ısıtın, orta tabakayı yerleştirin ve üst ve alt tüpleri 200 ° C'de 20 dakika pişirin.
18. Fırında pişirin ve fotoğraf çekin.
19. Yakın plan bir resim.
