Kızarmış Erişte - Yemeği
"Ben kızarmış erişte için özel eriştelerden biraz daha kalın erişte kullanıyorum. Ben şahsen eriştelerin daha kalın ve daha çiğnenmesini seviyorum. Kalın erişte daha uzun ve ince erişte daha kısa sürer. Yaptığım kavrulmuş erişte biraz daha soğuk ve tek tek gitmiyor. Tüm çeşniler lezzetli olması için kendi damak tadına göre hazırlanır. " Malzemeler
- Keçiboynuzu Yarım kedi
- Patates 2 orta
- erişte 1 kedi
- domates 1 parça
- et Doğru miktar
- On üç tütsü Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kaynayan su Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, patatesleri şeritler halinde kesin, fasulyeleri orta dilimler halinde kesin, eti küpler halinde doğrayın, domatesleri küpler halinde kesin ve biraz zencefil ve yeşil soğan hazırlayın
-
2 Taze eriştelerin yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerindeki erişte üzerinde unu sallayın.
-
3 Tavayı soğuk yağla ısıtın ve rengi değişene kadar eti karıştırarak kızartın.
-
4 Patates ve fasulyeleri ekleyip kavurun
-
5 Tuz, koyu soya sosu, istiridye sosu, on üç baharat ekleyin, eşit şekilde karıştırın, domatesleri ekleyin ve bir dakika karıştırmaya devam edin
-
6 Sıcak su ekleyin ve sebzeleri sifonlayın, örtün ve 2-3 dakika yüksek ateşte pişirin
-
7 Düşük ısıyı değiştirin ve erişteleri koyun (tencerenin yapışmasını önlemek için düşük ısı olmalıdır)
-
83-5 dakika sonra erişteleri ters çevirin, yemek çubuklarını kullanarak yavaşça dağıtın ve çorba azalıncaya kadar kapakta pişirin (zamanı ve su miktarını kavrayamayan arkadaşlar zaman zaman kaptaki durumu kontrol edebilir)
-
Ateşi durdurma, erişte ve sebzeleri karıştırma, lezzetli yemekler
