Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Maya
3g
tuz
1 g
Pudra şekeri
38 g
süt tozu
15 g
Yumurta
38 g
Süt
90 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar kivi reçeli 150g
Retiküle kivi reçelli ekmek nasıl yapılır 1 Hamur: 200 gr yüksek glüten unu, 3 gr maya, 1 gr tuz, 38 gr pudra şekeri, 15 gr süt tozu, 38 gr yumurta, 90 gr süt, 20 gr tereyağı Dolgu: 150 gram kivi reçeli
2 Tereyağı hariç hamur malzemesini ekmek makinesine dökün ve hamur karıştırma programını başlatın.
3 Pürüzsüz bir hamur haline getirin, tereyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4 Hamur filmi çekebilir.
5 Temel fermantasyon için yuvarlak ve büyük bir kaseye koyun.
6 Hamur ikiye katlanır.
795 gramlık bir hamuru böldükten sonra kalan hamuru üçe bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlendirin.
8 Üç özdeş hamuru bir daire şeklinde açın.
9 Bir dilim 8 inçlik bir pizza tavasına koyun, kivi reçelinin yarısını sürün ve ardından ikinci dilimi koyun.
10 Kalan reçeli yayın ve üçüncü hamur parçasını koyun.
1195 hamuru oval bir şekilde açın,
12 Yanlış yerleştirilmiş dilme,
13 Parçalayın, hamurun üzerine koyun ve kenarlarını sıkıştırın. Sıcak bir yerde mayalayın.
14 Hamur iki katına çıkarılır ve yüzey yumurta yıkama ile fırçalanır.
15 Orta seviyedeki fırına koyun ve 170 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 25 dakika pişirin.
16 Yüzey altın renginde ve pişmiş.
17 Derhal kalıptan çıkarın.
-
- Portakallı Ekmek
-
- Tuz buharda pişmiş portakal
-
- Patates Kızartma Tavuk
-
- Tatlı Kızarmış Domuz Knuckle
-
- Portakal sos ve kırmızı biber ile kızarmış tavuk uyluk
-
- Kuzu erişte
-
- Sarımsaklı tavuk
-
- Kanton Jambonlu Mooncake
-
- Portakal Reçeli Kek
-
- Kızarmış pirinç keki
-
- Meyve tabağı
-
- Karışık buharda pişirilmiş kase
