Malzemeler
Yumurta
180 g
Düşük glütenli un
100 gram
bal
50 gram
Pudra şekeri
40 g
Aksesuarlar 20 gr salata yağı 20 gr tuz 1/16 çay kaşığı süt 20 gr
Bütün yumurtalı ballı kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın ve yumurtaları geniş, temiz, su ve yağsız bir leğene koyun.
2 Tüm şekeri ve balı yumurtalara ekleyin.
3 İyice karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
4 Tencereye soğuk su koyun, yumurta çırpma kabını suyun üzerine koyun ve küçük bir ateşte ısıtın. Isıtırken yumurta ve şeker eşit şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin. Sıcaklığı elle test edin Yumurta sıvısı ılıkken 40 dereceyi geçmediğinde sıcak suyu alın.
5 Tüm süreç boyunca elektrikli bir çırpma teli ile orta hızda, yumurta sıvısı beyazlaşana kadar çırpmaya başlayın, yumurta kafasını kaldırın, yumurta sıvısı sahte bir şerit şeklini alıncaya ve düşen izler 2 saniye içinde kaybolana kadar, ardından düşük hızda çırpmaya geçin. Baloncukları 2 dakika içinde düzenleyin Eylem şudur: yumurta çırpıcıyı elinizde tutun ve diğer elinizle kaseyi çevirin. Bu sırada yumurta sıvısının hacmi değişmeden kalır ancak kabarcıklar çok ince hale gelir, yumurta sıvısının rengi beyazlaşır ve yumurta çırpıcı kaldırıldığında düşen yumurta sıvısı kaybolmaz ve yumurtanın tamamı dövülür.
6 Bu sırada fırını önceden ısıtın, önce unun 1 / 2'sini çırpılmış yumurta karışımına elemek için bir un eleği kullanın, ardından un ve yumurta karışımını kabaca karıştırmak için alttan yukarı çevirmek için lastik bir spatula kullanın ve ardından kalan 1 / 2 un.
7 Un ve yumurta sıvısı tamamen kaynaşana ve granül un görünmeyene kadar alttan lastik bir spatula ile yukarı doğru çevirmeye devam edin. (Şu anda, eylem hızlı olmalı ve eğlenceli olmamalıdır, yumurta sıvısı çok uzun sürerse köpürür).
8 Bir başka küçük kapta 20 gram salata yağı, 20 gram taze süt ve 1/16 çay kaşığı tuzu karıştırın, yağ ve su eriyene kadar elle çırpma teli kullanın.
9 Yağlı sütü kek hamuruna dökün ve kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın, çabuk hareket etmesine dikkat edin.
10 Son kek hamuru öncekinden açıkça daha incedir, hemen kullanın, aksi takdirde köpürür.
11 Kek hamurunu 8 dakika dolu kalıba dökün.
12 Pişirme süresi: Fırını 180 derecede ve orta tabakayı 20 dakika 180 derecede önceden ısıtın
13 Fırından çıkar çıkmaz silikon kalıptan çıkarın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın.
-
- Şekerli Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Üç taze balık maw
-
- Yu Qian Mantısı
-
- Lif kabağı ile tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Mangalda Domuz Çörek
-
- Toon çırpılmış yumurta
-
- Kırmızı fasulye ezmesi dolgulu çörekler
-
- Lotus başlı tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Pastırma ile birlikte kızartılmış kurutulmuş turp
-
- Lahana Çörek
-
- Bacon ile Tavada Kızartılmış Muhallebi
