Yeşil biber dolması - Yemeği
"Bu yemek genellikle annem tarafından yapılır. Her yapıldığında bize teslim edilecektir. Yeşil biber dolması, yeşil biberin kokusu ile et dolgusunun hassasiyetini mükemmel bir şekilde harmanlayarak yedikten sonra bitmemiş gibi hissettirir. Bu yemeğe tutkum olduğu için annemden nasıl yapılacağını öğrendim ve yemek istediğimde tatmin olabiliyorum. Aslında yöntem çok basit. Çok baharatlı yemek yiyemiyorsanız biberlerin saplarını temizleyebilirsiniz, böylece müstehcenlik çok azalmış olur. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 320 g
- yeşil biber 11
- Mısır nişastası 3 çay kaşığı
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Haziran Taze Soya Sosu Doğru miktar
- Soya sosu bir miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- şeker bir miktar
- Tavuk Özü bir miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tohumları çıkarmak için yeşil biberi yıkadıktan sonra epidermisi kuru bir bezle silin
-
2 kıymayı hazırla
-
3 yeşil soğan ve zencefil
-
4 Kıyılmış yeşil soğanı, zencefili, tuzu, haziran taze soya sosunu, beyaz biberi, şekeri, nişastayı, tavuk özünü et dolgusuna koyun ve tek yönde karıştırın
-
5 Uygun miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 karıştırılmış eti yeşil bibere doldurun
-
7 Kuru nişasta ile kapatın
-
8 Bu dolma yeşil biber
-
9 Yağ tencerede biraz daha fazla, orta ateşte açın
-
10 Yağ sıcakken yeşil biberleri koyup üzerini kapatarak bir süre kavurun
-
11 Kaplan derisi şekline getirin, sonra ters çevirin ve kızartın
-
12 Kızarttıktan sonra çıkarın
-
13 Kalan yağa yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
14 Haziranda taze, koyu soya sosu ve biraz şeker dökün
-
15 Uygun miktarda su koyun
-
16 Su kaynadıktan sonra yeşil biberi bir kapağa koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin
-
17 tavadan önce biraz biber koyun ve eşit şekilde karıştırın
-
18 yüklenebilir
İpuçları
Kabuğu ince ve kırılması kolay olduğu için küçük, kalın kabuklu yeşil biber satın almak en iyisidir Yeşil biberin yüzeyindeki su iyice kurulayın, aksi takdirde kızartma sırasında yağ her yere sıçrayacaktır. Kızarmış Çipura
Sonraki
