Ev yapımı yapışkan pirinç şarabı - Yemeği
Ana malzemeler
- Yapışkan pirinç 500 g
- Soğuk su 350 ml
- Melek Tatlı Likör 8 g
- Kokulu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci yıkayın ve gece boyunca soğuk suda bekletin.
-
2 Islatılmış yapışkan pirinci çıkarın.
-
3 Yapışkan pirinci gazlı bezle kaplı buharda pişirilen bir ızgaraya koyun, yapışkan pirincin ortada sıkışmasını önlemek için çubuklarla birkaç delik açın.
-
4 Yarım saat ısıtın ve buharlayın.
-
5350 ml soğuk suyu bir ölçü kabı ile ölçün.
-
64 g tatlı koji'yi 100 ml soğuk kaynamış suyla karıştırın ve diğer kullanımlar için 250 ml bırakın.
-
7 Buharda pişirilmiş yapışkan pirinci büyük bir tencereye dökün.
-
8 Isıyı dağıtmak için karıştırmak için bir kaşık kullanın Sıcaklık düştükten sonra yapışkan pirinç içine yavaşça 250 ml soğuk kaynar su dökün.Pirinç dağılana kadar dökerken elle ayırın. Tatlı koji ile karıştırılmış soğuk kaynamış suyu yapışkan pirince dökün ve karıştırın.
-
9 Temiz, susuz ve yağsız bir kap alın, karışık yapışkan pirinci kaba yayın, yapışkan pirinç tabakası yayın ve tamamen yayılıncaya kadar bir kat tatlı koji serpin.
-
10 Her şey yayıldıktan sonra ortasına küçük bir çukur kazın ve tatlı kojiyi yüzeye ve küçük deliklere serpin.Fermantasyon tamamlandıktan sonra pirinç şarabı küçük delikleri dolduracaktır. Kabı kapatın, yazın kalın giysilere sarın ve güneşte 48 saat mayalanmaya bırakın. Kışın yaparsanız, sıcak tutmak için kalın bir yorgan kullanmanız ya da bir termostata koyup 30 ° 'de tutmanız gerekir.
-
11 İki günlük fermantasyondan sonra, kabı açtım ve güçlü bir şarap aroması kokusu aldım ve küçük delikler pirinç şarabıyla doldu.
-
12 ezilmiş pirinç şarabı.
-
13 ezilmiş pirinç şarabı.
Sarımsak erişte istiridye
önceki
Soslu ızgara kalamar
Sonraki
