g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana ve taze etli buharda pişmiş köfte - Yemeği

Malzemeler

200 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, kıyma 200 gr, Çin lahanası 300 gr, biber suyu, 20 ml, arpacık soğanı, şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu, on üç baharat, kurutulmuş nişasta ve nişasta

Lahana ve taze etli buharda pişmiş köfte 1 Una küçük bir çay kaşığı kurutulmuş nişasta ekleyin, biraz tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın, yavaşça una su dökün, çubuklarla karıştırarak kar tanesi şeklinde karıştırın ve ardından unu pürüzsüz ve yumuşak olacak şekilde yoğurun Hamuru kapatın ve bir süre bekletin (yaklaşık 30 dakika);

2 Kıymayı baharatlayın ve marine edin: tuz (ağır tuz), şeker, hafif soya sosu, istiridye sosu ekleyin, 13 kokulu ve iyice karıştırın; bir yöne az miktarda biber suyu ekleyin, tek yönde kuvvetlice karıştırın, buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika marine edin; Çin lahanası ve arpacıklarını ince ince doğrayın, küçük bir kaşık sıvı yağ ile gezdirin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun;

3 Doldurmadan önce, doğranmış Çin lahanası ve doğranmış arpacık soğanı marine edilmiş kıyma içine dökün, aynı yönde karıştırın ve iyice karıştırın;

4 Tezgahın üzerine el tozunu serpin, hamuru şeritler halinde yoğurun, eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin ve küçük oval şekiller halinde düz olarak bastırın; küçük parçaları yuvarlanan bir hamurla yuvarlak bir hamur haline getirin (kenarları daha ince ve ortası daha kalındır) Yedek

5 Hamur sargısını hazırlanan dolgunun içine sarın, mührü sıkıca sıkıştırın, daha fazla doldurun, buharda pişmiş hamur tatlısı tam dolgulu yeterince lezzetlidir;

6 Tüm köfteleri sırayla sarın;

7. Buharlı pişirici suda kaynatılır ve buharda pişirme ızgarası bir bezle veya çubukla (mısır kabuğu) yerleştirilir ve buharda pişirilen köfte belli bir mesafeye sırayla yerleştirilir;