g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Buz Kristal Pirinç Börek - Yemeği

Malzemeler

Manyok nişastası

110 g

Şeker ve soğuk su

30 g

Soyulmuş mor tatlı patates

200 g

Zongye

15-30 adet

Ilık su

80 g

soğuk su

220 g

Mor tatlı patates

10 g

Aksesuarlar, ip, bitkisel yağ, doğru miktarda

Mor tatlı patates buz kristal köfte nasıl yapılır 1 Mor tatlı patatesi hazırlayın, yıkayın, ikiye bölün ve bir buharlı pişiricide buharda pişirin

2 Buharda pişirilmiş mor patatesi bir püre haline getirin, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun

3 Küçük bir süt kabına soğuk su ve şekeri koyun, tencereyi kapatın ve kaynayana kadar kaynatın.

4 Manyok ununu küçük bir kaseye koyun, ılık suya koyun ve manyok ununun çökmesine izin vermeden iyice karıştırın

5 Su kaynadıktan sonra, manyok ununu karıştırarak şekerli suyun tamamını dökün, manyok ununu karıştırmaya devam edin, iyice karıştırın, bir süre bekletin, manyok unu jelatinleşecektir.

6 Jelatinleştirmeden sonra, hamuru tekrar karıştırın, yarı katılaşana kadar bekleyin, streç filmle örtün ve ılık ve sıcak olmayana kadar soğutun

7 Zong yapraklarını temizleyin, yüzey suyunu mutfak kağıdı ile silin, bir tabaka yağ sürün ve bir kenara koyun

8 Tüm mor tatlı patatesleri 15 gr yuvarlak toplar, 30 gr karlı cilde yoğurun, mor tatlı patates toplarını pasta kabuğu ile sarın

9 İki parça kahverengi yaprak alıp koni şeklinde katlayın, önce biraz buz kabuğu koyun ve küçük keskin bir köşe oluşturacak şekilde parmak eklemlerinizle bastırın, sarılı dolguları yerleştirin ve ellerinizle sıkıca bastırın. Yaprakları katlayın, zong yapraklarını üstüne katlayın, sıkıca bastırın ve bir iple sabitleyin.