çikolatalı kek - Yemeği
1. Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve yumurta akı havzasının susuz ve temiz olduğundan emin olun
2. Önce yumurta sarısı ezmesini yapın, yumurta sarısı kabına ince şeker A ekleyin ve iyice karıştırın
3. Süt ve mısır yağı eklemeye devam edin, iyice karıştırın
4. Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin ve iyice karıştırın.Keki daha kabarık yapmak istiyorsanız, 1-2 g kabartma tozuna birlikte eleyebilirsiniz.
5. Yumurta sarısı ezmesi tamamlandı, sonra yumurta akı işlenebilir
6. Sabun kabarcıklarına benzer kalın bir kabarcık oluşturmak için düşük hızda karıştırın, limon suyunu ve ince şeker B'nin üçte birini ekleyin, ardından yüksek hıza getirin
7. Köpük daha hassas hale geldiğinde, toz şeker B'nin üçte birini eklemeye devam edin ve düşük hızda gönderin
8. Daha hassas ve biraz grenli olduğunda, toz şekerin kalan üçte birini B ekleyin ve düşük hızda gönderin
9. Yumurta beyazları narin ve kremsi olana ve artık akmayana kadar çırpın, düşmeyen küçük keskin bir köşeyi kaldırdığınızda durabilirsiniz.
10. Yumurta akının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
11. Yumurta beyazlarının üçte birini daha alın ve yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde karıştırın
12. Yumurta akı hamurunun tamamını yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın
13. Ana kek malzemeleri işlenmiştir ve fırın önceden ısıtılabilir
14. Kek hamurunu kalıba dökün ve fırını yaklaşık 25 dakika 160 derece aşağı yukarı ısıtın.
15. Pastayı pişirirken çırpılmış kremayı çırpın, şekeri kıvamlanana kadar çırpılmış kremaya dökün, kakao tozunu dökün ve artık akmayana kadar çırpın.
16. Kek piştikten sonra kalıbı çıkarın ve soğumaya bırakın
17. Pasta tamamen soğuduktan sonra, pastayı süsleyebilir, istediğiniz kalıbı sıkmak için dekorasyon başlığını kullanabilirsiniz.
18. Meyveleri ve diğer süslemeleri koyun ve çikolatalı kek tamamlanır
