Fransız limonlu tart - Yemeği
1. Önce krema dolgusunu yapalım. Limonları yıkayın, limon kabuğu rendesini ince parçalara sürmek için bir pafta kullanın, beyaz kısmı değil ve ardından kullanmak için limon suyunu sıkın.
2. Tencereye süt ve tereyağı dökün ve kaynayana kadar ısıtın.
3. Bir kap daha alın, yumurta sarısı, şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi, mısır nişastası, düşük glütenli un ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
4. Çırpılırken yavaş yavaş kaynamış süt ve tereyağı karışımını dökün ve ardından çırpılmış karışımı süt tavasına dökün ve ısıtırken kısık ateşte ısıtın, tavanın sıkışmaması için kaşıkla karıştırın.
5. Karışım koyulaşana kadar ısıtmaya devam edin ve ocağı kapatın. Tencereyi soğuması için soğuk suya koyun, ardından iki saat buzdolabına koyun.
6. Daha sonra tapyokayı hazırlıyoruz, un, tereyağı ve pudra şekerini karıştırıyoruz ve unun içindeki tereyağı parçacıklarını bir kazıyıcıyla kesiyoruz.
7. Sadece bir resim şekline çevirin, una soğuk su ekleyin ve hamur oluşturmak için yoğurun.
8. Hamuru yoğurduktan sonra streç film ile örtün ve bir saat bekletin.
9. Dinlenme hamurunu üç parçaya bölün.
10. Hamuru bir kule kalıbına koyun, oluşturmak için ellerinizle bastırın, pişirme sırasında şişmesini önlemek için ortasından çatal ile bir delik açın ve ardından yarım saat daha bekletin.
11. Önceden ısıtılmış fırına orta seviyede, yukarı ve aşağı koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
12. Pişmiş tapi'yi çıkarın ve soğumaya bırakın.
13. Soğutulmuş limon kreması dolgusunu çıkarın ve elektrikli bir çırpma teli ile kremsi bir şekle getirin.
14. Krema torbasına aktarın.
15. Soğutulmuş tapyoka içine sıkın, limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.
