Saç kuyruğu
1000 g
yumurta sarısı
1 parça
Aksesuarlar: Kişniş, uygun miktar, arpacık soğanı, uygun miktar, Pixian, su teresi, uygun miktar, beyaz şeker, uygun miktar, sirke, uygun miktar, soya sosu, uygun miktar, zencefil, uygun miktar, sarımsak, dört diş, un, uygun miktar Ahtapot nasıl kurutulur 1 Ahtapotu temizleyin ve nemi kontrol edin. Yarım saat boyunca şarap, tuz, soya sosu ve zencefil ile marine edin. Sonra çeşitli baharatlar hazırlayın. 2 Bir yumurta sarısı ekleyin ve uygun miktarda un ile eşit şekilde karıştırın. 3 Yağı sıcak bir tavada% 70 ısıda ısıtın, saç kuyruğunu ekleyin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve kenara koyun. 4 Ayrı bir yağ tavasında yeşil soğan, zencefil, sarımsak, Pixian Douban, şeker, sirke ve soya sosunu et sıcakken ekleyin. 5 Aromayı kızarttıktan sonra ahtapotu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 6 Kaynamış su ekleyin, saç kuyruğunu aşın. Ahtapotun suyunu tamamen emmesi için orta ateşte pişirin. 7 Tencerede çorba azalınca kısık ateşte değiştirin ve çorba kuruyana kadar pişirin. Tencereyi kaldırın ve tabağa servis edin. Üzerine kişniş koyun.