g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Domuz Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

120 g

toz şeker

25 g

tuz

1 g

süt tozu

5 g

Süt

40 g

15 g

Bütün yumurta sıvısı

20 g

Maya

Tereyağı

15 g

Aksesuarlar: tereyağı 45g toz şeker 25g süt tozu 35g düşük glüten tozu 16g hindistan cevizi tozu 18g yumurta sıvısı uygun miktarda beyaz susam tohumu yüzey dekorasyonu için uygun miktarda Meksika yağı

Hindistan cevizi aromalı küçük çörek 1 Doldurma yöntemi: gerekli malzemeleri hazırlayın (tereyağı yumuşatılır) (45 gr tereyağı, 25 gr şeker, 35 gr süt tozu, 16 gr düşük glutenli un, 18 gr kıyılmış hindistan cevizi)

2 Tüm malzemeleri geniş bir kaseye koyun

3 Bir hamur haline getirin, kenara koyun

4 Meksika yağı yöntemi: (28 gr tereyağı, 11 gr şeker, 15 gr düşük glütenli un, 2 gr salata yağı) fazlalık var Tereyağı yumuşadıktan sonra şekeri dökün ve bir çırpma teli ile yavaş hızda çırpın, ardından hızlı hıza geçin ve renk beyazımsı ve kabarık olana kadar çırpın, ardından az miktarda toz ekleyin ve eşit karıştırın

5 Salata yağı ekleyin

6 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kullanmak için krema poşetine koyun.

7 Tereyağı dışındaki tüm ana malzemeleri ekmek makinesine koyun, yoğurma durağına bir kez basın (15 dakika)

8 Hamuru germeye çalışın. Şu anda, hamurun çok ince gerilmesi kolay değildir ve hamur biraz daha ince gerilirse çok fazla çatlak çekilecektir. Şu anda tereyağı ekleyebilirsiniz.

9 Tereyağı ekledikten sonra 30 dakika yoğurmaya devam edin

10 Hamuru sonuna kadar yoğurun

11 Ekmek makinesini yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika fermantasyon dişlisini bastırın ve 2-2,5 kat büyüklüğünde mayalayın (parmaklarınızı una batırın ve hamurun üstüne bir delik açın. Parmaklarınızı çıkardıktan sonra, sokulan delik ne çöker ne de büzülür , Ama olduğu gibi bırakın, fermantasyon tamamlandı.)