g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Tost - Yemeği

"Bu sefer yapılan tost oldukça güzel ve havuç da eklendi, bu daha sağlıklı ve lezzetli ~" Malzemeler

havuç Yarım kök
Yüksek glütenli un 250 g
Tereyağı 10 g
Beyaz şeker 10 g

Aksesuarlar

tuz 2 g
Su 50
Maya 3g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Unu ekmek kovasına koyun ve çapraz olarak beyaz şeker ve tuzu koyun.
2 Uygun miktarda su kullanın, unu çubuklarla biraz karıştırın, böylece erişte yapılırken un uçup gitmesin.
3 "Börek hamurunu" seçin, varsayılan program 30 dakikadır (şahsen ekmek makinemin "hamur hamurunun" gücünün çok daha büyük olduğunu ve bu da hamuru daha hızlı hale getirebileceğini düşünün, kendi durumunuza göre seçim yapmalısınız Hamuru elle yoğuracak bir ekmek makineniz yoksa hamuru yoğururken de dövebilirsiniz).
4 Hamur yapıldıktan sonra 30-60 dakika dinlendirilir ve hamurun glüten olması için bolca zaman kalır.
5 Havuçları soyun ve doğrayın.
6 Bir buharlı pişiriciye koyun ve yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte buharda pişirin (havuçları parçalayın, buharlama süresi daha kısa, yumuşak ve hızlıdır, gaz tasarrufu sağlar).
7 Onlarca dakika bekledikten sonra buharda pişirilmiş havuçları ekmek kovasına koyun, mayayı koyun ve yoğurma seçim işlemine devam edin ve 30 dakika bekleyin.
8. Hazırlanan hamur daha ince filmden çekilebilir (hamurun içine ilk kez mayayı koymayın ve glüten oluştuğunda uyanmaktan kaçının).
9 Tereyağı ekleyin ve 30 dakika karıştırmaya devam edin.
10 Program bittikten sonra hamur kolaylıkla filmden çekilebilir.
11 Bu sırada, orijinal boyutunun iki katı kadar uyanmak için sıcak bir yere koyun.
12 Kabartma yapılmış hamuru çıkarın ve iyice bitmesi için yoğurun.
13 Üç küçük hamur halinde bölün ve 20 dakika dinlenin (hamur yüzeyine su püskürtün veya kurumasını önlemek için bir kat plastik film ile örtün).
14 Hamurlardan birini alıp zeytin şeklinde yuvarlayın.
15 Hamur yaprağının her iki tarafını geriye sarın, sıkıca bastırın ve bir oklava ile eşit şekilde açın.
16 Hamur tabakasının bir bölümü boyunca aşağı doğru yuvarlayın ve kapanma alanının daha sıkı bir şekilde bağlanması için kapanma alanına biraz su püskürtün.
17 Tüm hamurları yapın ve tost kutusuna koyun.
18. Üst ve alt ateş ve fermantasyon seviyesi için fırın sıcaklığını yaklaşık 30-40 dereceye ayarlayın İkinci fermantasyon için tost kutusuna iki bardak sıcak su koyun.
19 İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra, içindeki hamur zaten tüm tost kutusunu doldurmuştur ve tost kutusunun kapağı itilemez.
20 Fırını önceden ısıtın, 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, tost kutusunu alt kata koyun ve 40 dakika pişirin.
21 Kızarmış ekmeği çıkarın, ızgaraya koyun ve doğal bir şekilde soğumaya bırakın, tamamen soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun, ertesi gün yiyebilirsiniz.
22 Tabii ki bir sandviç yapabilirsiniz (Kahvaltıyı daha besleyici hale getirmek için yumurta, salatalık ve domates ekledim).
23 Ya da biraz reçel.
24 yemeye hazır ~

İpuçları

1. Hamur ilk oluşturulduktan sonra 30 dakika ile 1 saat arasında bekletin, çünkü hamurdan çıkan glüten derecesine bağlı olarak, çıkmasına yetecek kadar zaman bırakmak gerekir. Ayrıca, birinci glüten üretimi sırasında fermantasyonu önlemek için erişte yapmak için maya ikinci kez konulmalıdır. 2. Havuç önceden suyuyla çırpılabilir, una dökülebilir ve doğrudan hamur haline getirilebilir.Buharda pişirilmiş havuçlar, havuç suyunun hassas tadı olmasa da, neredeyse hiç yenemezler, bu da tadı çok az etkiler. 3. Fırının sıcaklığı kendi durumunuza göre ayarlanmalıdır.

Sosisli ekmek

Kırmızı fasulye rulo ekmek