Yardımcı maddeler Açık krema, şeker 10 gr, su 160 gr, tuz 2 gr
Tereyağlı puf nasıl yapılır 1 Tereyağı, su, şeker ve tuzu karıştırın ve bir kaba koyun.
2 Kaynarken kısık ateşe çevirin.
3 Unu bir defada dökün.
4 Hızlı bir şekilde karıştırmak için dört yemek çubuğu kullanın ve tüm yüzey pişecektir.
5 Hamur çok sıcak olmadığında önce az miktarda yumurta ekleyin ve hamur tüm yumurtaları emene kadar iyice karıştırın ve ardından bir kez daha ekleyin.
6 Hamuru yemek çubukları ile alın Meyilli ters üçgen şeklindedir ve kaymayacaktır.
7 Sıkma torbasına koyun.
8 Ekstrüzyon kalıplama.
9 Fırını önceden 210 derecede ısıtın ve 10-15 dakika pişirin.Ponponlar genişlediğinde sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve yüzey kahverengi olana ve fırından çıkmaya hazır olana kadar 20-30 dakika pişirmeye devam edin.
10 Yemek yerken yüzeye biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.
