Kabarık hatmi ile kırmızı kadife girdap kek - Yemeği
"Bu pasta, son yıllarda çok kırmızı olan kırmızı kadife keki ile girdap keki birleştiriyor. Kek gövdesi geleneksel kırmızı kadife yöntemini kullanmıyor, hafif şifon kullanıyor. Kabartılmış hatmi ince şekerin yerini alır ve çırpılmış beze çok stabil ve hassastır.Fırın sonrası şifonun hassas bir tadı ve hafif bir karamel tadı vardır. Krema çırpılırken kabartmalı marshmallow da eklenir.Yaz aylarında bile erimesi kolay olmadığı için kullanımı çok kolaydır. Ayrıca pastaya kakao tozu ilave edilerek yumuşak kakao aroması insanı dayanılmaz kılar, aynı zamanda canlandırıcı ve yağsız çırpılmış krema ile eşleştirilerek ağırlık hissini azaltır. Üstüne ev yapımı bir yıldız dekorasyonu yerleştirin, yıldıza bir dilek tutun, dilek gerçekleşecek! " Şifon kek malzemeleri
- Yumurta akı 165g (5 adet)
- yumurta sarısı 75g (5 adet)
- pamuk şeker 50 gram
- Saf süt 75 g
- Yemeklik yağ 65 g
- Düşük glütenli un 70 g
- Kırmızı maya tozu 5 g
- kakao tozu 3g
- Hafif krema 200 ml
- pamuk şeker 10 g
- Üst dekorasyon Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın ve yumurta beyazını yağsız ve susuz temiz bir kaba koyun.
-
2 Yumurta beyazına yumuşak şekerlemeler ekleyin.
-
3 Nötr köpükleşene kadar düşük hızda çırpın, çırpma teli yukarı kaldırın ve yumurta beyazları şekilde gösterildiği gibi dik ve keskindir.
-
4 Fırını önceden 140 derece ısıtın. Yumurta sarısına su ve yemeklik yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Suyu ve yağı yumurta sarısına dökün, iyice karıştırın, unu, kırmızı maya pirinci tozunu ve kakao tozunu yumurta sarısına süzün, eşit şekilde karıştırın, karıştırılmış yumurta sarısı ezmesi narindir, viskozdur, parçacıklar olmadan yumurta sarısı ezmesi yapılır Tamam.
-
6 Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna dökün, kasenin altından aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
-
75. adımdaki tüm hamuru kalan beze dökün ve kasenin altından aşağıdan yukarıya eşit şekilde karıştırın.
-
8 Karıştırılmış kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun, orta tabakayı 140 derecede 15 dakika boyunca yukarı aşağı ısıtın. Aynı marka ve aynı modelle bile sıcaklık farkı olacaktır, zaman sadece bir referanstır ve zaman 10 dakika dalgalanabilir. (Kürdan içine bir kürdan sokabilirsiniz. Kürdan üzerinde hamur yoksa hazır demektir).
-
9 Pişmiş pastayı iki kez sallayın, yağlanmış kağıdı dört tarafından yırtın, ardından pişirme ağına koyun, yüzey artık sıcak kalmayana kadar soğumaya bırakın, yağlanmış kağıdı alttan yırtın.
-
Kek soğurken krem şantiyi çırpalım, krem şantiye yumuşak marshmallow ekleyin.
-
11 Resimde gösterildiği gibi 8 ve 9 dağıtılıncaya kadar buzlu su ile dağıtın.
-
12 Pastanın dört kenarını bıçakla kesin, kremayı yayın ve resimde gösterildiği gibi ortalama 3 porsiyona bölün.
-
13 Önce birini sarın ve plakanın üzerine dikey olarak koyun, ardından kalanını uçtan uca yuvarlayın ve son rötuş olarak son açıklığı çapraz olarak kesin.
-
14 Kalan kremayı pastanın yüzeyini düzeltmek için kullanın, kremi bir krema torbasına koyun, kalıbı sıkın, kek parçalarını dekorasyon için ortasına koyun ve ardından dekorasyon için yıldızları yerleştirin.
