Kanton Kılı Pilavı - Yemeği
Önce hazırlıkları yapın: pirinci yaklaşık yarım saat yıkayın ve ıslatın (inci pirinci veya kuzeydoğu pirinci tavsiye edilmez), bir güveçte yapışma önleyici işlem (güveç iç duvarına az miktarda yağ sürülür) ve pirinç pişirilir
Orta-yüksek ateşte buharda pişene kadar kaynatın (pirinç ezmesi taşabilir), pirinç taneleri eşit şekilde ısınacak şekilde pirinci karıştırın ve altından pirinci alın
Pirinç karıştırıldıktan sonra et bahçesine koyun (pirinç bu sırada kabarcıklar halindedir)
Kısık ateşe döndürün, ateş ne kadar küçükse o kadar iyidir, ancak ateş kafasını sadece ortada bırakmayın (benim fırınım için yaklaşık 5-10 dakika sürer). Buhar azaltmayı veya hafif bir yanma kokusunu görün, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin
Ardından kapağı açın ve tencerenin kenarına bir çorba kaşığı kadar biraz yağ dökün ve doğranmış yeşil soğanı koyun.
Kapağı örtün ve 1-2 dakika kaynatın veya biraz yanmasına izin verin Ocağı kapatın ve 5 dakika kaynatın.
Soya sosunu dökün ve yemeye başlayın!
