Toprak kapta tavuk ayağı, karides pirzola ve erişte - Yemeği
Tavuk ayağının tırnaklarını kesin, ikiye bölün ve kaburgaları 15 dakika suda bekletin. Bir tencerede suyu kaynatın, zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın ekleyin, haşlayın, ıslatılmış kaburgalara koyun, on dakika pişirin, tavuk ayağını koyun, beş dakika pişirin, çıkarın, yıkayın ve süzün yedek.
Karides kafasını, karides ipliğini ve karides ayağını çıkarın, yıkayın ve süzün. Mantarları ve soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, patatesleri yağ için dilimleyin, kerevizi küçük parçalara ayırın, yeşil biberi küçük parçalara ayırın, zencefili dilimleyin ve kuru biberi küçük parçalara ayırın.
Altın kahverengi olana kadar kızartın ve daha sonra kullanmak için çıkarın
Bir tavayı soğuk yağla ısıtın, zencefil, sarımsak ve kuru biber ekleyin.
Küçük bir parça güveç tabanı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
Yarım kaşık Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın, kokulu olana kadar kızartın (kısık ateşte olmalıdır)
Tavuk ayağı ve pirzola ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın (yaklaşık iki dakika)
Shiitake mantarları ekleyin
Soğan ekleyin
Kereviz ekleyin
1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
Biraz şeker, eşit şekilde kızartın
Su ekleyin, malzemelerin yarısını daldırın, yeşil soğan, uygun miktarda tuz ekleyin (dilerseniz tek başına bırakıp damak tadınıza göre tuz da ekleyebilirsiniz)
Tencereyi örtün ve 20 dakika pişirin
Patatesleri ve pirinç keklerini ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin (patateslerim çok ince kesildi, bu yüzden çok uzun süre pişirmedim,
Karidesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
Erişte ekleyin, eşit şekilde karıştırın, karides ve şehriye çorbasında ıslatın. Tencereyi örtün ve on dakika pişirin
Tencereye başlamadan önce iki kaşık susam yağı koyun.
Kişniş ekleyin, örtün ve iki ila üç dakika pişirin
Yemeye açık
