g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haşlanmış Yumurta Çorbası Tozu - Yemeği

Malzemeler

Bıldırcın yumurtası

Brokoli

50 gram

Mantarlar

50 gram

Çiftlik pirinç eriştesi

150 g

Takviyeler: doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tavuk çorbası, 250 ml, istiridye sosu, 10 gr pişmiş domuz yağı, 5 gr tavuk özü, 3 gr su, nişasta, doğru miktarda

Haşlanmış yumurta çorbası erişte uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Brokoliyi mutfak makasıyla küçük çiçekler halinde kesin; mantarları 2 mm'lik parçalar halinde kesin. Hayranlar, sıradan hayranlardan çok daha ağır bir tada sahip olan kırsal kesimden arkadaşlar tarafından verilmektedir.

2 Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, brokoliyi ölünceye kadar suya koyun, alın, suyunu süzün ve kenara koyun.

3 Düz tabanlı yapışmaz bir tavada 4 dakika ısıtın, mantar dilimlerini tavaya yayın.

4 Kızartmak için küçük bir ateş kullanın Resimden de görebileceğiniz gibi mantar dilimleri ısıtıldıklarında fırlayacak ve su damlacıkları haline gelecektir.

5 Bir süre pişirildikten sonra mantar dilimlerinden sızan su daha fazla birikecek ve su kaybından dolayı hacmi küçülerek sızan suyu süzecektir.

6 Mantar dilimlerini iki taraftan hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.

7 Uygun miktarda pişmiş domuz yağı küçük bir kaşıkla sıkıştırın ve alevin ısıtıldığı tencerenin ortasına koyun. resim gösterdiği gibi.

8 Domuz yağı eritmek için ısıtın ve mantar dilimlerinin üzerine biraz tuz serpiştirin.

9 Mantar dilimlerinin erimiş domuz yağı emmesine izin vermek için tavayı hafifçe sallayın ve her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

10 Kızarmış mantar dilimlerini koyun ve kenara koyun.

11 Kızarmış yumurta gibi, tavayı 5 dakika sıcakta ısıtın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, bıldırcın yumurtasının kabuklarını nazikçe kırın ve bıldırcın yumurtasını tavanın ortasındaki girintiye doğru dökün, ateşi kontrol etmeye dikkat edin. Her iki tarafta da bıldırcın yumurtasını kızartmak için ateş (ocak çekirdeğindeki en küçük alevi kullanarak)

12 Bıldırcın yumurtası küçüktür ve ısıtıldığında çabuk pişer, bu yüzden kızartılmış yumurtaya göre kızartılması daha zordur Resimde gösterildiği gibi, bıldırcın yumurtası yarı katılaştığında, bıldırcın yumurtasını tava yüzeyinden çıkarmak için bir spatula kullanın. , Daha sonra bir spatula kullanarak köşelerini ayırın, yumurtayı ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.Kızartırken kenarları hafifçe yanana kadar yumurtayı tavanın ısıtılmış alanından çıkarın ve tavanın ısıtılmamış kısmını kullanarak yumurta sarısını düşük sıcaklıkta pişirin.

13 Kalan bıldırcın yumurtasını sırayla kızartın, bıldırcın yumurtasını yakmamak ve yemekten sonra emilmesini zorlaştırmak için yağ sıcaklığının çok yüksek olmamasına dikkat edin.

14 Bıldırcın yumurtasını kızarttıktan sonra, kızartma sırasında ısının yetersiz kontrolü nedeniyle rengin hala biraz dengesiz olduğunu görebilirsiniz.

15 Çorba tozu yapmak için uygun miktarda berrak tavuk suyu kullanın, kaynatın, kavrulmuş mantar dilimlerini ekleyin ve bir süre pişirin.

16 Ardından, 2. adımdaki sudan sonra brokoliyi ekleyin ve uygun miktarda istiridye sosu, tuz ve tavuk özünü ekleyin ve iyice karıştırın.

17 Kızarmış bıldırcın yumurtasını koyun, eşit şekilde karıştırın, ince gorgonu su nişastası ile sıkın, ocağı kapatın ve çorba tozu için "üst malzeme" olarak servis yapın.

18 Pirinç eriştesini tamamen pişene kadar suya koyun, süzülen suyu alın, uygun bir kaseye koyun ve ardından pişmiş tavuk çorbasını dökün (bu ikisinin yöntemleri için lütfen benim yayınladığım "balkabağı kıyılmış domuz erişte çorbası" na bakın) http //Www.haodou.com/recipe/448988'den sonra, 16. adımda yapılan malzemeleri düzenleyip düzenleyin ve hazırdır.