Şekerli tatlı patates tart (özel) - Yemeği
Tatlı patatesleri yıkayın ve soyun, eşit parçalar halinde doğrayın, bir tencereye alın ve yağı dökün,% 50 ateşte ısıtın, tatlı patatesleri ekleyin, orta ve kısık ateşte çevirin, ara sıra hafifçe itin ve kızartarak altın kahverengiyi çıkarın.
Yağı dökün, tencerede biraz daha az yağ bırakın, şekeri tencereye dökün, şekeri eşit şekilde eritmek için kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hafif kırmızı olana kadar yavaşça kaynatın, köpüğün büyükten küçüğe doğru değişmesini görün, bir spatula ile alın Şurup, şekerin piştiğini gösteren bir çizgi haline getirilir.
Tatlı patatesi hızlıca tencereye koyun, çabuk karıştırın, şeker suyuyla eşit şekilde kaplayın ve ardından susam yağı ile tabağa koyun.
Karamel parçaları: Kehribar rengi yapmak için şekeri ve suyu orta-düşük ateşte yapışmaz bir tavaya koyun.Isı kapatın (kumu döndürmekten kaçınmak için ortada karıştırmayın) Karameli çatal veya çubuklarla daldırın ve şekerlenmiş tatlı patatesleri daire içine alın. İyi değilse, yavaşça dolaşmak sorun değil, gittikçe daha fazla dönecek!) Alttan başlayın, yavaşça yukarı çıkın ve kuleden çıkın!
Ateşi açık tutmanız ve istediğiniz zaman ısıtmanız, tencereyi ateşten istediğiniz zaman kaldırmanız ve ardından şekeri eritmek ve çizimi tekrarlamak için yeniden ısıtmanız önerilir.
