Izgara Kaburga ve Tavuk Ayağı - Yemeği
1. Kaburgaları susuzlaştırma için temiz suya dökün ve susuzlaştırma sırasında biraz tuz ekleyin. Suyu çıkardıktan sonra kullanmak için alın.
2. Tavuk ayaklarını susuzlaştırma için temiz suya dökün ve suyu alırken uygun tuzu koyun. Suyu çıkardıktan sonra kullanmak için alın.
3. Patatesleri şeritler halinde kesin. Suya koyun ve bir kenara koyun.
4. Shiitake mantarlarının saplarını çıkarın, mantar başlarını ikiye bölün ve temiz suya koyun, bir kenara koyun.
5. Salatalığı yıkayın ve başını ve kuyruğunu kesin. Kavunu parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
6. Suyu alınmış pirzolaları her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından kısık ateşe çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar yavaşça kızartın.
7. Kesilmiş patates cipsi tavaya koyun ve yavaşça kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kızartın ve çıkarın.Yüksek ateşin kontrolü zordur ve kızartması kolaydır.
8. Sarımsakları soyun, sarımsağı elinizde ejderha öldüren bıçakla ikiye bölün ve kullanmak üzere bir kaba koyun
9. Soğan ve yeşil soğanlar yıkandıktan sonra elinizde ejderha öldürücü bıçak ile soğanı parçalara ayırın, yeşil soğanları dilimlere ayırın ve kullanım için bir kaba koyun.
10. Biber, kuru biber ve kuru tencere sosunu daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
11. Tencereyi kaldırıp yağı ısıtın, kuru biber, biber ve kuru tava sosunu tencereye dökün ve kısık ateşte kavurduktan sonra sarımsağı ilave edip yeşil soğanı 1 dakika kavurup kaburgaları dökün ve rengine gelene kadar kavurun Pençeleri dökün ve renkleninceye kadar karıştırarak kızartın, ardından soğan, salatalık ve shiitake mantarlarını dökün ve sürekli karıştırın (tencereden kaçının), uygun miktarda tuz ekleyin ve iki kaşık tuz ekledim. Ardından doğru miktarda tavuk esansı ekleyin ve kızartmaya devam edin. Tencere nihayet kalkınca kimyon tozu ekleyin.
12. Kızartılmış patates cipsi altını bir tencereye koyun, beyaz susam ve kişniş yemek isterseniz üzerine beyaz susam ve kişniş serpebilirsiniz.
