Ekşi Çorba Köfte - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, soğanı ve sarımsağı kıyın.
Deniz yosunu ve kurutulmuş karides kabuğunu suda bekletin
Köfteleri soğuk suda haşlayın, defne yaprağı, tarçın, yıldız anason, biber ve susam biberini baharat ve köfte içeren küçük bir demir topun içine koyun ve tencerenin üzerini kapatın (çabuk donmuş köfte soğuk suda pişirilir. Köfteleri kaynattıktan sonra koyun)
Su kaynadıktan sonra bir kase soğuk su ilave edin, kapağı açın ve orta-kısık ateşte pişirin, tekrar kaynattıktan sonra su ilave edin, pişirmeye devam edin, bu işlemi tekrarlayın, toplam üç defa su ekleyin
Çorbayı hamur tatlısı pişirirken yapın: soğan ve sarımsak, soya sosu, sirke, susam yağı, tavuk özü, tuz, toz biber, susam yağı, yağlı baharatlı biber, deniz yosunu, karides kabuğu, kaynadıktan sonra birkaç yemek kaşığı hamur tatlısı çorbası dökün, çubuklarla karıştırın
Köfte piştikten sonra oluklu bir kaşıkla hazırlanan ekşi çorbanın içine koyun ve son olarak kişniş serpin (evimde kişniş yok ve doğranmış yeşil soğan)
