Malzemeler
un
500 g
salatalık
2 parça
Aksesuarlar: yıldız anason, 4 biber, 10 sarımsak, 1 acı biber yağı, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda tuz, doğru miktarda pişmiş susam, doğru miktarda susam yağı
Liangpi yöntemi 1 Hammaddeleri hazırlayın.
2 Un ve suyu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve yaklaşık yarım saat uyanın.
3 Su ekleyin ve hamurdaki tüm nişasta yıkanana kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
4 Yıkanan glüten parçasına biraz kabartma tozu ekleyin ve birkaç saat yoğurun ve daha sonra kullanmak üzere buharlayın.
5 Yıkanan nişasta suyu birkaç saat çökelir, üstteki su katmanından süzülür ve gerisini eşit şekilde karıştırın.
6 Başka bir düz plakayı bir yağ tabakasıyla fırçalayın.
7 Yaklaşık 1 dakika boyunca bir tencereye kaynar su içinde bir kat kanat ve buhar yayın (ortada büyük bir balon olması yeterlidir).
8 Çıkarın ve soğuk su kabına koyun, iki dakika sonra soğumaya ve tabağı açmaya başlayacaktır.
9 Yıldız anasonu kaynatın, tuz ekleyin, sarımsağı kıyın, soğuk su, tuz ekleyin ve iyice karıştırın, salatalığı, buharda pişirilmiş glüteni küçük parçalar halinde doğrayın.
10 Hazırlanan deriyi şeritler halinde kesin, rendelenmiş salatalık, glüten parçaları, biber suyu, kıyılmış sarımsak suyu, tuz, tavuk özü, baharatlı soya sosu ve pişmiş susam ekleyin. Susam yağı.
11 İyice karıştırın.
-
- Chiba Desenli Kek Rulosu
-
- Tuzlu domuz ciğeri ve büyük kemik çorbası
-
- İstiridye ve Kış Kavun Çorbası
-
- Kızarmış su ıspanak
-
- Kızarmış Ot Sazan
-
- Şarap Doldurulmuş Lotus Mantarı Çorbası
-
- Xue Mei Niang Dafu
-
- Guyuan macunu
-
- Bayrak
-
- Kabak lapası
-
- Tofu Domates Yumurta
-
- [Orijinal çıkış] Sarımsaklı karıştırılmış keçiboynuzu
