Tuzlu Kamkat - Yemeği
Kapalı cam kavanozları önceden yıkayın, yüksek sıcaklıkta sterilize edin ve suyu boşaltın.
Kumkatları topladıktan sonra temiz suya koyup 1 çorba kaşığı tuzla 10 dakika bekletip, kumkatları temizleyip, kumkatları alıp, kurutmak için balkona koyup bir öğleden sonra balkonda kurumaya bıraktım.
Kumkat yüzeyinde küçük delikler açmak için bir kürdan kullanın, kumkuatı tuzun içine koyun ve tuzu kamkatın üzerine yapıştırmak için karıştırın. Kumkatın içindeki nem, delik açıldıktan sonra dışarı akacaktır, bu tamamdır. Sadece tüm süreçte ham su veya yağ olmadığından emin olun. Not: Ham su ve yağ varsa kumkuatlar çürür veya küflenir.
Cam kavanozun dibine biraz tuz serpip kumkuat koyun.
Bir kat kamkat, bir kat tuz. Tüm kumkuatları hava almayan bir kavanoza koyduktan sonra üzerine tuz serpin. Kutunun üstünü plastik bir örtü ile örtün ve ardından bir cam kapakla kapatın.
Kutuyu kapattıktan sonra, cam kavanozu ters çevirin ve her gün çalkalayın, kavanozun dibinden erimiş suyu üzerindeki her kamkatın içine batırın. Mühürlemenin ikinci gününde kamkat böyle görünüyor, tuzun bir kısmı eridi.
Bu, mühürlemeden sonraki üçüncü gündür ve cam kavanozun dibinde zaten tuzun eritilmesiyle oluşan çok miktarda su vardır.
Şimdi kumkuatı zamana teslim etmemiz gerekiyor, zaman bize lezzetli getirecek. Üç veya iki ay sonra kutuyu açabilir, tuzlu kamkatını çıkarabilir, dilimleyebilir, köpüklü suya veya Sprite 7-up'a koyabilir, iki dilim taze limon ekleyebilir, tuzlu misket limonu yediyi tadabilirsiniz.
Altıncı gün. Dört gözle beklemeye devam edin.
Sekizinci gün. Her gün değiştirin.
12. gün tuzlu suya batırılmış kumkuatların rengi çok güzeldi.
20. gün.
22 Haziran'da turşu, bugün 12.5. Kutu henüz açılmadı.
