Erik buharda pişmiş köfte - Yemeği
1. Malzemelerin toplanması
2. Arowana hamur tatlısı özel buğday özü tozu (80 gr) su içerisine birkaç kez dökülür ve karıştırılırken dökülür, flokülant ile karıştırılır, hamur haline getirilir.
3. 60 gram hamur tatlısı tozu + kırmızı maya pirinci tozunu karıştırın ve kırmızı hamurla karıştırın ve 15-20 dakika boyunca streç film veya nemli bir bez üzerine koyun.
4. Kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili ete dökün, beş baharat tozu ve tuzu ekleyin
5. Soya sosu, soya sosu, susam yağı ve Arowana yerfıstığı yağını dökün ve iyice karıştırın Arowana yerfıstığı yağı, normal yer fıstığı yağından daha hoş kokulu ve susam yağının yerini alabilen iyi fıstık kullanır.
6. Kerevizi doğrayın, et dolgusuna koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
7. Hamuru çıkarın, beyaz hamuru bir şerit halinde yoğurun ve kırmızı hamuru oval bir turta şeklinde yuvarlayın.Arowana hamur unu yüksek kaliteli buğdaydan yapılır ve kabuğu küçülmez.
8. Beyaz uzun hamur şeridini kırmızı hamurun içine sarın, hafifçe yoğurun ve eşit büyüklükte hamur olarak doğrayın.
9. Hamuru bir hamur haline getirin, resimde gösterildiği gibi beş tarafı katlayın
10. Ters çevirin ve hamur tatlısı dolgusunu ekleyin
11. Beş köşeyi kaldırın ve şekilde gösterildiği gibi sıkıca sıkıştırın
12. Katlanmış kenarı ters çevirin ve taç yaprağı şekline getirin
13. Su kaynadıktan sonra buharlı pişiriciyi tencereye koyun, yaklaşık 10 dakika yüksek ateşte buharlayın.
14. Buharda pişirilmiş köfte tencere dışında. Kristal berraklığında köfte özellikle iştah açıcı mı ~
15. Bitmiş çizim
