g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynir çantası - Yemeği

"Son zamanlarda internette ve arkadaş çevresinde maksimuma ulaşan bir ekmek parçası. Bunu söylemek istemiyorum, herkes bunun bir peynir torbası olduğunu biliyor. Denemeye hiç cesaret edemedim çünkü ailem peyniri pek sevmiyor. Ama yine de ayartmaya dayanamadım ve sonunda yapmaya çalıştım. Korkarım peynir çok yağlı ve korkarım et büyüyecek. Dolgu çok fazla değil, tam tadı var, Et yetiştirmekten korkmayın, gerçekten denemeye değer. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 200 g
süt tozu 8 gram
şeker 24 gram
tuz 3 gram
Bütün yumurta sıvısı 36 gram
Süt 116 gram
Maya 3 gram
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Krem peynir 150 gram
Toz şeker 15 gram
Süt 30 g
süt tozu Doğru miktar

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki tüm malzemeleri koyun, yoğurma programını ayarlayın ve başlayın;
220 dakika sonra tereyağı ekleyin ve hamur programını başlatmak için sıfırlayın (bu program karıştırma için 30 dakika ve hamur için 1 saattir)
3 Hamur işleminden sonra hemen çıkarmadım 20 dakika pişirmeye devam ettim, toplam 80 dakika fermente edildi ve 2,5 kat büyüdü.Yüksek glütenli unlu bir parmakla hamurun ortasına bir delik daldırın ve delik küçülmez. Fermente
4 Hamuru 2 parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin;
5 Yorulduktan ve yuvarladıktan sonra 6 inçlik yapışmaz bir kalıba koyun;
6Boyutu ikiye katlamak için son olarak yaklaşık 45 dakika fermente edin, yüzeye eşit miktarda yüksek un serpin, fırını 170 dereceye kadar önceden ısıtın ve 25 dakika pişirin;
7 Peynir dolgusu yapın, krem peyniri önceden yumuşatın, pudra şekeri ve sütü ilave edin, peynir ezmesi iyice yumuşayana kadar çırpın, kenara koyun;
8 Ekmek fırından çıktıktan sonra, hemen sökün ve soğuması için bir soğutma rafına koyun;
9 Dört eşit parçaya bölmek için ekmek bıçağı kullanın;
10 Erişteleri kesin ve kesmemeye dikkat ederek peynir hamuruyla iki kez kesin;
11 Peynir hamurunu çatlaklara yayın;
12 Bir spatula ile ekmeğin yüzeyine bir kat peynir ezmesi yayın;
13 Son iki tarafa uygun süt tozu;
14 Sonra peynir torbası hazır ve yenmeye hazır.

İpuçları

1. Unun farklı su emmesi nedeniyle, formüldeki sıvı miktarı uygun şekilde artırılabilir veya azaltılabilir. 2. Pişirme sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlanır.Pişirme sırasında renk durumunu gözlemlemeniz gerekir.Aşırı renklenmeyi veya yanmayı önlemek için ekmeğin yüzeyi rengin ortasında bir tabaka kalay folyo ile kaplanabilir. 3. Bu tarif için çok fazla peynir ezmesi yok çünkü ben çok kullanmıyorum, peynir seviyorsanız peynir salçası miktarını artırabilirsiniz. 4. Krem peynir önceden yumuşatılmalıdır, önceden yumuşatılmazsa suda ısıtılabilir.

Buharda pişirilmiş muhallebi

Tostlu omlet